Bewertung:
Das Lodge Cast Iron Cookbook enthält eine Vielzahl von Rezepten, die sich vor allem um die gusseiserne Küche drehen, darunter viele Südstaatengerichte und Outdoor-Kochtechniken. Die Benutzer schätzen die Qualität des Kochbuchs in Bezug auf Material und Design sowie die interessanten persönlichen Geschichten, die es enthält. Kritisiert werden jedoch das Lektorat, die Vielfalt des für die Rezepte benötigten Kochgeschirrs und der Eindruck, dass es dem Buch an Zusammenhalt fehlen könnte.
Vorteile:⬤ Umfangreiche Rezeptsammlung, die ein breites Spektrum an Gerichten abdeckt, einschließlich Meeresfrüchte und Kochen im Freien.
⬤ Gute Druck- und Einbandqualität, langlebig für den Küchengebrauch.
⬤ Interessante Familiengeschichten und Anekdoten erhöhen die Attraktivität des Kochbuchs.
⬤ Viele Rezepte sind einfach nachzukochen und verwenden gängige Zutaten, so dass sie auch von Anfängern und Fortgeschrittenen nachgekocht werden können.
⬤ Das Buch könnte ein besseres Lektorat vertragen
⬤ Einige Rezepte wirken übereilt und lassen den Zusammenhang vermissen.
⬤ Es wird eine große Auswahl an speziellem Gusseisen-Kochgeschirr benötigt, was vielleicht nicht für alle Köche machbar ist.
⬤ Einige Rezepte werden aus anderen Kochbüchern übernommen, was der Originalität abträglich sein kann.
⬤ Das Buch konzentriert sich in erster Linie auf die Küche des Südens, was möglicherweise nicht allen Geschmäckern gerecht wird.
(basierend auf 510 Leserbewertungen)
The Lodge Cast Iron Cookbook: A Treasury of Timeless, Delicious Recipes
Das Kochen mit Gusseisen ist wieder in Mode. Von Amerikas schicksten Restaurants bis hin zu den unzähligen Küchen begeisterter Hausfrauen und -männer entdecken alle die Freude am Kochen mit klassischem Gusseisen wieder. Gusseisen war schon immer ein Favorit in der Küche, da es sich gleichmäßig erhitzt, die Hitze gut hält und sich auch im Freien zum Grillen oder Kochen über offenem Feuer eignet. Laut der Zeitschrift Esquire bereichert gusseisernes Kochgeschirr "Ihre Eier und Burger, es ist unmöglich, es zu zerbrechen und es hält länger als Sie".
Mit dem Lodge Cast Iron Cookbook lernt nun jeder Koch die einfachen, schmackhaften Geheimnisse der Gusseisenküche kennen. Dieses einzigartige Kochbuch stammt aus der Küche von Lodge, Amerikas führendem Hersteller von Gusseisen-Kochgeschirr, und bietet über 200 köstliche Rezepte. Die köstlichen Gerichte reichen von Frühstücksspezialitäten über die Geheimnisse des Bratens bis hin zu Suppen und Eintöpfen, Keksen und Backwaren, Fisch, Gemüse und schließlich den süßen Abschlüssen. Außerdem enthält das Buch Lieblingsrezepte aus Gusseisen von bekannten Köchen wie Bill und Cheryl Jamison, Nick Malgieri und Allison Fishman. Zu den besonderen Kochlektionen gehören die Grundlagen des Kochens mit Gusseisen und wie man das Kochen und Grillen im Freien genießen kann.
Dieses besondere kulinarische Vergnügen enthält großartige Kochgeschichten und faszinierende Vignetten über die Geschichte, Legenden und Überlieferungen der gusseisernen Küche. Jedes einzigartige Rezept, das von Köchen aus dem ganzen Land stammt, ist mit vierfarbigen Fotografien illustriert. Dieses Kochbuch, das in einem speziellen, flexiblen Einband veröffentlicht wird, wird von allen Köchinnen und Köchen sehr geschätzt werden.
| ISBN: | 9780848734343 |
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| Einband: | Taschenbuch |
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