Bewertung:
Das Buch hat gemischte Kritiken erhalten. Viele loben die authentischen und köstlichen Rezepte, während andere den Mangel an beschreibendem Inhalt und die Schwierigkeiten bei der Beschaffung von Zutaten kritisieren. Die Nutzer loben das schöne Design, bemängeln aber die kleine Schriftgröße und die komplexen Rezepte, die für den Durchschnittskoch zu Hause nicht geeignet sind.
Vorteile:Authentische und köstliche Rezepte, schönes Design, ansprechende Illustrationen, frische und einfach zuzubereitende Gerichte, geeignet für Liebhaber der mexikanischen Küche.
Nachteile:Es fehlen detaillierte Beschreibungen für die Rezepte, viele Zutaten sind schwer zu finden oder nicht lokal verfügbar, kleine Schriftgröße, komplexe Techniken nicht gut erklärt, Abhängigkeit von Milchprodukten in vegetarischen Rezepten.
(basierend auf 20 Leserbewertungen)
The Mexican Vegetarian Cookbook: 400 Authentic Everyday Recipes for the Home Cook
Ein unverzichtbarer Leitfaden für die lebendige, vegetarische mexikanische Hausmannskost, einschließlich natürlich veganer, glutenfreier und milchfreier Gerichte
Vegetarisches Essen ist tief mit der vielfältigen kulinarischen Geschichte Mexikos verwoben. In dieser bahnbrechenden Rezeptsammlung des Bestsellerautors von Mexiko: The Cookbook" entdecken Hobbyköche köstliche traditionelle und moderne Gerichte aus Mais, Bohnen, Gewürzen und der unglaublichen Fülle an Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten, Samen und essbaren Blumen, die in ganz Mexiko wachsen.
Diese gesunden, vollwertigen Rezepte sind bewusst fleischlos und stellen die hervorragenden mexikanischen Lebensmittel in den Vordergrund, anstatt sich auf schwer zu beschaffende Zutaten oder Ersatzprodukte zu verlassen. Jedes Rezept wird mit klaren, einfachen Anleitungen vorgestellt, die für Köche aller Niveaus geeignet sind.
Neben authentischen Frühstücks-, Mittags-, Abend- und Nachspeisegerichten enthält das Buch ein ganzes Kapitel über Hülsenfrüchte - proteinreiche Superfoods wie Kichererbsen, Bohnen und Linsen - sowie spezielle Abschnitte für Brot, Getränke, Soßen und Grundlagen, die jeder Fan der mexikanischen Küche beherrschen sollte.
Das mexikanische vegetarische Kochbuch ist wunderschön gestaltet, mit einem auffälligen Einband und lebendigen Fotografien im gesamten Buch und ist eine inspirierende Ergänzung für das Küchenregal eines jeden Kochs.
Die Kapitel und Rezepte umfassen:
⬤ Frühstücke: Huevos Ahogados, Oaxaca-Pilz-Taschen.
⬤ Mittagessen: Pasilla Chiles mit Bohnen gefüllt und in Wegerich eingewickelt, Vegetarische Ceviche.
⬤ Snacks (Botanas y Antojitos): Eingelegte Jalapeos.
⬤ Salate und Beilagen: Kartoffelsalat mit Brunnenkresse und Avocado.
⬤ Suppen: Mexikanische Mais-Suppe.
⬤ Entradas: Wassermelone und Tequila-Jicama-Salat.
⬤ Platos Fuertes: Ancho-Chili gefüllt mit Gemüsetamal.
⬤ Hülsenfrüchte: Weißer Bohnensalat mit Gemüse.
⬤ Desserts: Mango-Tarte Tatin, Schneller Schokoladen- und Pekannusskuchen ohne Mehl.
⬤ Brote: Ziegenkäse-Zucchini-Brot.
⬤ Getränke: Wassermelone und Erdbeere Cooler.
⬤ Basics: Mais-Tortillas.
⬤ Moles, Saucen und Marinaden (Moles, Salsas, y Adobos): Scharfes Adobo.
| ISBN: | 9781838665265 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2022 |
| Seitenzahl: | 416 |
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