Bewertung:
Das Buch „Mexiko: Das Kochbuch“ ist eine umfassende, aber auch umstrittene Sammlung von über 600 Rezepten, die die regionale mexikanische Küche vorstellen. Es ist zwar wunderschön aufgemacht und deckt eine große Bandbreite an Gerichten ab, doch viele Rezensenten bemängeln erhebliche Mängel in der Bearbeitung, Organisation und Übersichtlichkeit, die vor allem Kochanfänger betreffen.
Vorteile:Schöne Grafiken und ein attraktives, von mexikanischer Kunst inspiriertes Coverdesign.
Nachteile:Umfangreiche Sammlung von über 600 Rezepten, die eine umfassende Einführung in die regionale mexikanische Küche bietet.
(basierend auf 392 Leserbewertungen)
Mexico: The Cookbook
Ein New-York-Times-Bestseller Ein Publishers-Weekly-Top-Ten-Kochbuch (Herbst 2014) Mein ganzes Leben lang wollte ich durch Mexiko reisen, um authentische Rezepte aus jeder Region kennenzulernen, und jetzt muss ich das nicht mehr - Margarita hat es für mich getan! - Eva Longoria Die erste wirklich umfassende Bibel der authentischen mexikanischen Hausmannskost, geschrieben von einer lebenden kulinarischen Legende, Mexiko: Das Kochbuch enthält 700 Rezepte aus dem ganzen Land, die die reiche Vielfalt und die Aromen der mexikanischen Küche präsentieren.
Die Autorin Margarita Carrillo Arronte widmet sich seit 30 Jahren der Erforschung, Lehre und Zubereitung mexikanischer Gerichte. Das Ergebnis ist diese beeindruckende Sammlung von Snacks und Street Food, Vorspeisen und Salaten, Eiern, Suppen, Fisch, Fleisch, Gemüse, Beilagen, Reis und Bohnen, Brot und Gebäck sowie Getränken und Desserts.
Das Buch ist mit 200 Farbfotografien wunderschön illustriert und enthält Gerichte wie Ceviche im Acapulco-Stil, Barbacoa de Pollo aus Hidalgo, die klassische Salsa Ranchera und das ultimative Pastel Tres Leches, jeweils mit Hinweisen auf die Herkunft der Rezepte, die Zutaten und die Techniken sowie mit Beiträgen von Spitzenköchen wie Enrique Olvera und Hugo Ortega.
| ISBN: | 9780714867526 |
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| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2014 |
| Seitenzahl: | 704 |
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