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Originaltitel:
The New Global Vegetarian/Vegan Cook book Base on the Indian Cuisine: Made in Bonaire
Inhalt des Buches:
Eine der dramatischsten Veränderungen der letzten Zeit in der Lebensmittelbranche ist die Zunahme der veganen und vegetarischen Ernährung. Warum? Weil es jetzt viele neue Möglichkeiten gibt, diese Küche genauso köstlich schmecken zu lassen wie die traditionelle Küche.
Für mich als Veganer ist die indische Küche eine meiner Lieblingsküchen. Ich habe mich schon immer für die Vielfalt des Essens interessiert. Es begann als persönliche Leidenschaft, lange bevor ich Chefkoch meines eigenen vegan-vegetarischen Restaurants wurde. In meinem ersten Jahr besuchte mich ein indischer Freund, und ich erfuhr, dass 500 Millionen Menschen in Indien Vegetarier sind. Mit pflanzlichem Eiweiß kann Essen absolut köstlich sein. Inspiriert durch die Verwendung von Gewürzen und Kräutern habe ich einen einzigartigen Kochstil für mein Restaurant auf Bonaire in der Karibik entwickelt. Viele Touristen aus aller Welt haben mein Essen genossen und mich um Rezepte für zu Hause gebeten. Deshalb habe ich beschlossen, einige meiner Lieblingsrezepte zum ersten Mal in diesem vegetarisch-veganen Kochbuch zu veröffentlichen.
Die meisten Besucher, die in mein Restaurant kommen, sind Fleischesser. Dennoch genießen sie das pflanzliche Essen dank der wunderbaren Kräuter und Gewürze sehr. Neben dem tollen Geschmack gibt es auch große gesundheitliche Vorteile.
Das neue globale vegetarische Kochbuch schärft das Bewusstsein für die Verwendung von Kräutern in der Küche, um den veganen und vegetarischen Lebensstil zu bereichern und zu genießen.
Die indische Küche hat eine reiche und beeindruckende Geschichte, die von wunderschönen, vielfältigen, ethnischen Einflüssen geprägt ist. Ich finde es faszinierend: all die kreativen Möglichkeiten, Kräuter und berauschende Aromen zu verwenden. Das machte es mir überraschend leicht, auf Fleisch und sogar Fisch zu verzichten. In der Vergangenheit hatte ich selten gesehen, dass eine so große Vielfalt an Gemüse, Bohnen und Linsen in der täglichen Ernährung verwendet wird.
Heute sind sie zu meiner Art zu essen geworden. Die Zubereitung kann aufgrund der Gewürzmischung ein großes Abenteuer sein, aber die Ergebnisse sind es wirklich wert. In Indien werden mehr als 70 % aller Gewürze der Welt produziert, und es gibt dort eine größere Vielfalt als in jedem anderen Land der Welt. Dieses Kochbuch ist eine großartige Möglichkeit, einfache Rezepte unter Verwendung authentischer Kräuter und Gewürze neu zu entdecken.
Was dieses Buch für Sie tun wird: Es wird Sie dazu inspirieren, köstliche und gesunde Gerichte mit Gewürzen zuzubereiten, die Ihrer Gesundheit zugute kommen können.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781648036743 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
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