Leserbewertungen
Zusammenfassung:Die Rezensionen zu „The Nordic Cookbook“ heben die Tiefe und die Verbindung zur nordischen Kultur hervor, weisen aber auch auf einige Nachteile hinsichtlich der Zugänglichkeit und Komplexität für die tägliche Küche hin. Enthusiasten der nordischen Küche betrachten es als eine Fundgrube authentischer Rezepte und kultureller Einblicke, aber einige finden es zu umfangreich oder anspruchsvoll für den praktischen Gebrauch.
Vorteile:⬤ Umfassend und gründlich, mit über 700 Rezepten und kulturellen Einblicken.
⬤ Schöne Aufmachung mit großartigen Fotos.
⬤ Starke Verbindung zum nordischen Erbe, bereichert das Verständnis der Küche.
⬤ Gut gegliedert und mit historischem Kontext zu den Rezepten.
⬤ Hochwertige Informationen für Hobbyköche, die sich für die nordischen kulinarischen Traditionen interessieren.
⬤ Einige Rezepte können aufgrund der besonderen Zutaten schwierig zu finden oder zuzubereiten sein.
⬤ Der Umfang des Buches (mehr als 700 Seiten) kann es überwältigend und unpraktisch für das gelegentliche Kochen machen.
⬤ Gelegentliche Fehler in den Rezepten und von Lesern erwähnte Probleme beim Korrekturlesen.
⬤ Nicht sehr inspirierend für diejenigen, die nach schnellen oder modernen Kochrezepten suchen.
(basierend auf 224 Leserbewertungen)
Originaltitel:
The Nordic Cookbook
Inhalt des Buches:
Das Nordische Kochbuch bietet einen beispiellosen Einblick in das reichhaltige kulinarische Angebot der nordischen Region mit 700 Rezepten, die vom gefeierten schwedischen Koch Magnus Nilsson gesammelt wurden, der in der mit dem Emmy ausgezeichneten US-PBS-Serie The Mind of a Chef und der Netflix-Doku-Serie Chef's Table zu sehen war.
Das Nordische Kochbuch, reich illustriert mit den persönlichen Fotos des international anerkannten Küchenchefs Magnus Nilsson, entschlüsselt die Geheimnisse der nordischen Zutaten und stellt die kulinarische Geschichte und die Kochtechniken der Region vor.
Dieses wunderschöne Buch enthält mehr als 700 authentische Rezepte, die Magnus auf seinen ausgedehnten Reisen durch die nordischen Länder - Dänemark, die Färöer-Inseln, Finnland, Grönland, Island, Norwegen und Schweden - gesammelt hat, ergänzt durch stimmungsvolle Fotografien der Landschaften und Menschen dort. Seine wunderschönen Fotografien werden in dem Buch zusammen mit Bildern der fertigen Gerichte von Erik Olsson, dem Fotografen hinter F viken, gezeigt.
Mit Magnus als Führer kann jeder klassische nordische Gerichte zubereiten und auch neue entdecken. Das Nordische Kochbuch führt die Leser in die bekannten (Gravlax, Fleischbällchen und Preiselbeermarmelade) und weniger bekannten Aspekte der nordischen Küche ein (Hagebuttensuppe, Schweinebraten mit Pflaumen und Wacholderbier).
Das Nordische Kochbuch ist nach Lebensmitteltypen geordnet und deckt alle nordischen Gerichte ab, darunter Fleisch, Fisch, Gemüse, Brot, Gebäck und Desserts. Die Rezepte sind für Hausfrauen und -männer jeder Art geeignet und werden von erklärenden Texten über die Geschichte der nordischen Küche, Zutaten und Techniken wie Räuchern und Einmachen begleitet. Zusätzliche Essays befassen sich mit klassischen Gerichten für besondere Anlässe und wichtige saisonale Ereignisse, wie das Mittsommerfest.
Das nordische Kochbuch reiht sich in die Phaidon-Reihe der nationalen Küchen ein, die unter anderem Mexiko, Indien, Thailand und Peru umfasst, und ist die umfassendste Quelle für die Hausmannskost der nordischen Länder.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9780714868721 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2015 |
| Seitenzahl: | 768 |
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