Bewertung:
Die Rezensionen geben ein gemischtes Feedback zu dem Buch. Während einige den informativen Inhalt und den prompten Service schätzen, kritisieren andere die Genauigkeit, die moderne Interpretation und den begrenzten Inhalt im Vergleich zum Originalwerk.
Vorteile:⬤ Informativer und interessanter Inhalt
⬤ guter und schneller Service
⬤ klarer Text.
⬤ Keine exakte Kopie des Originals
⬤ beschränkt auf 68 von über 500 Seiten
⬤ moderne Interpretation beeinträchtigt die Originalrezepte
⬤ wird als Zeitdokument betrachtet, was es weniger nützlich macht.
(basierend auf 5 Leserbewertungen)
The Cook's Oracle
Lust auf ein bisschen Colcannon? Lust auf ein bisschen Winter-Hotch-Potch? Wünschen Sie sich eine Wow-Wow-Soße? Diese neue Ausgabe des Orakels der Köche ist eine exakte Nachbildung von Dr. Kitchiners Originalbuch, das erstmals 1829 veröffentlicht wurde.
Kitchiners Grundlagen der Kochkunst des 19. Jahrhunderts, die seinerzeit ein Bestseller waren, decken das gesamte Spektrum von Fleisch und Fisch über Bratensoßen und Soßen bis hin zu Pudding und Kuchen ab und enthalten viele seiner Lieblingsrezepte. Interessanterweise ging er mit einem beweglichen Geschmackskabinett auf Tournee; ein Klappschrank enthielt seine einzigartigen Senfsorten und Saucen.
Und im Gegensatz zu den meisten Essensautoren dieser Zeit hat er die Rezepte selbst ausgeheckt, das gefürchtete Aufräumen nach dem Essen übernommen und alle Hausarbeiten selbst erledigt. Dieses Buch ist ein wunderbares kulinarisches Artefakt der Kochkunst des 19.
WILLIAM KITCHINER, M. D. (1775-1827) war im 19.
Jahrhundert ein bekannter Optiker, Erfinder von Teleskopen, Amateurmusiker und außergewöhnlicher Koch. Zu seinen weiteren Werken gehören: The Invalid (TM)s Oracle, The Housekeeper's Ledger, The Traveller's Oracle und The Art of Invigorating and Prolonging Life.
| ISBN: | 9781945934162 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
Derzeit verfügbar, auf Lager.
