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The Red Hot Cookbook: Fabulously Fiery Recipes for Spicy Food
Eine feurige und unterhaltsame Sammlung von mehr als 60 köstlichen Rezepten, die den Geschmack und die Schärfe von Chilischoten zur Geltung bringen - perfekt für Fans von Weltküche und prickelnder Schärfe.
In diesem fabelhaften Buch verrät der Chiliguru Dan May seine Lieblingsrezepte, in denen er Chilis in all ihren Varianten und Stärken feiert. Machen Sie sich zunächst mit der Geschichte der Chilis vertraut, erfahren Sie, wie man sie zu Hause anbaut, wie man die wichtigsten Sorten erkennt und was ihnen ihre unverwechselbare Schärfe verleiht.
Außerdem gibt es hier Ideen für jede Art von Gericht: Suppen und Salate; Knabbereien und Teller zum Teilen; Hauptgerichte; Beilagen; Saucen, Salsas und Marinaden; Süßes und Getränke. Zu jedem Rezept gibt es eine Empfehlung für die beste Chilisorte, damit Sie den besten Geschmack und die beste Schärfe erhalten. Zu den köstlichen Rezepten gehören: Thai-Rinds-Nudelsuppe; in Chile marinierter Lachs-Gravadlax; mundgerechte Jalape o Poppers; marokkanisch gewürzte Lamm-Burger mit eingelegten Gurken und Joghurt-Dressing; texanisch mariniertes Steak mit gefüllten Champignons; Süßer Schinken mit Chiliglasur; fruchtiger afrikanischer Bohneneintopf; Bratkartoffeln mit Knoblauch und Rosmarin; schnelle Chile-Limetten-Mayo; drei feurige Pastasaucen; Chile-Pecan-Brownies; und die perfekte Bloody Mary. Wenn Sie Ihre Anchos von Ihren Chipotles unterscheiden können - oder wenn Sie es lernen wollen - werden Sie diese scharfen Rezepte lieben.
Ganz gleich, ob Sie nur einen Hauch von Schärfe bevorzugen oder ob Sie es richtig scharf mögen, das Red Hot Cookbook wird Ihrer Küche garantiert neues Leben einhauchen.
| ISBN: | 9781849757881 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2019 |
| Seitenzahl: | 160 |
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