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Red Hot Sauce Book: More Than 100 Recipes for Seriously Spicy Home-Made Condiments from Salsa to Sriracha
100 Rezepte für feurige Saucen, Marinaden und Rubs, die die schmackhaftesten Chilis der Welt präsentieren.
Geordnet nach geografischen Regionen, von Afrika und dem Mittelmeerraum über Indien bis hin zu Südostasien, ist dieses Buch vollgepackt mit aufregenden Aromen. Es ist für jeden etwas dabei, mit Angeboten aus der ganzen Welt, die von mild bis superscharf reichen.
Jedes Rezept ist einfach zuzubereiten, sehr vielseitig und wird immer mit einem Serviervorschlag geliefert. Die afrikanische Chermoula zum Beispiel schmeckt köstlich zu Sardinen und Makrelen, die mit gebratenem Gemüse serviert werden; die ultimative Peri-Peri-Marinade passt hervorragend zu Hühnchen und Garnelen; die atemberaubend scharfe äthiopische Berbere-Paste verleiht Aufläufen Tiefe und Pep und ist auch ein ungewöhnlicher und unvergesslicher Dip; und die mediterrane Za'atar-Gewürzmischung ist eine wunderbare Ergänzung zu Hummus oder einem frischen Salat. Neben vielen kurzen, einfachen Rezepten für Saucen und Marinaden gibt es auch größere Rezepte für wirklich beeindruckende und authentische Gerichte, wie marokkanische Tagines, indische Currys und mexikanische Klassiker.
Finden Sie das perfekte Guacamole-Rezept, eine superschnelle Patatas-Bravas-Soße oder eine Sauce mit Krabben, Limette und Scotch Bonnet. Mit detaillierten, authentischen Informationen zu jeder Region und jedem Chili ist dieses Buch perfekt für alle, die ihrer Küche etwas Würze verleihen wollen.
| ISBN: | 9781788794404 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2022 |
| Seitenzahl: | 160 |
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