Bewertung:
Das Buch „The Scottish-Irish Pub and Hearth Cookbook“ von Kay Shaw Nelson wird für seine Sammlung traditioneller Rezepte und den historischen Zusammenhang mit der schottischen und irischen Esskultur gelobt. Die Rezensenten freuen sich über die leicht zu befolgenden Rezepte und deren Erschwinglichkeit, auch wenn einige den Wunsch nach mehr Bildern zur Illustration der Gerichte äußern. Insgesamt dient das Buch sowohl als Kochbuch als auch als kulturelle Erkundung der keltischen Regionen.
Vorteile:Das Buch bietet eine große Vielfalt an traditionellen Rezepten, leicht zuzubereitende und erschwingliche Gerichte, historische und kulturelle Informationen zu den Rezepten und ist ein guter Spiegel der schottischen und irischen Kochtraditionen. Viele Rezensenten fanden es inspirierend und nostalgisch.
Nachteile:Einige Nutzer sind der Meinung, dass das Buch von mehr Bildern der fertigen Gerichte profitieren könnte, insbesondere in der Kindle-Ausgabe. Einige merkten an, dass das Buch zwar viele Rezepte abdeckt, aber nicht die absolut beste Quelle für die irische oder schottische Küche ist, und ein Rezensent erwähnte, dass er persönlich nicht daraus kochen würde.
(basierend auf 25 Leserbewertungen)
The Scottish-Irish Pub and Hearth Cookbook
Von herzhaften, gesunden Rezepten für das Familienessen bis hin zu raffinierten und exotischen Gerichten für Gäste mit Flair ist dieses Buch die perfekte Quelle für ein Essen nach keltischer Art.
In dieser Sammlung von 170 Rezepten der besten schottischen und irischen Pub-Küche und Hausmannskost finden Sie alte Klassiker wie Corned Beef N' Cabbage, Cock-A-Leekie, Avalon Apple Pie und Fish and Chips sowie neue Rezepte, die sicher zu Familienlieblingen werden: Tobermory Smoked Salmon P t, Raisin Walnut Porridge und Skibbereen Scallop-Mushroom Pie, um nur einige zu nennen. Zusätzlich zu den Rezepten beginnt jedes Kapitel mit unterhaltsamen Geschichten, Legenden und Überlieferungen über keltische Völker, ihre Traditionen und Bräuche und die Geschichte ihrer Lebensmittel.
Zu den Kapiteln gehören: Vorspeisen; Suppen; Eier- und Käsegerichte; Gerste, Hafer und Maismehl; Meeresfrüchte; Geflügel und Wild; Fleisch; Gemüse und Salate; Brote; Kekse und Kuchen; Desserts; und Getränke. Alle diese leicht verständlichen, schrittweisen Rezepte sind für die nordamerikanische Küche angepasst.
| ISBN: | 9780781812412 |
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| Einband: | Taschenbuch |
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