Bewertung:
Das Kochbuch wird für seine kreativen und köstlichen Rezepte, die von einem Restaurant in Tofino inspiriert wurden, sehr gelobt und bietet eine Mischung aus Einfachheit und Abenteuer beim Kochen. Viele Rezensenten loben die Präsentation, die lehrreichen Anmerkungen und die Leidenschaft der Autorin für kulinarische Spitzenleistungen.
Vorteile:⬤ Große Vielfalt an Rezepten, einschließlich veganer und pescatarischer Optionen
⬤ Aufschlussreicher Hintergrund über die Herkunft von Lebensmitteln
⬤ Wunderschönes Design und Präsentation
⬤ Einfach zu befolgende Anleitungen
⬤ Inspirierend und praktisch für Hobbyköche
⬤ Fester Einband und als Geschenk geeignet.
⬤ Einige Rezepte erfordern möglicherweise schwer zu findende Zutaten
⬤ einige Anleitungen können zu detailliert oder pingelig sein
⬤ die Erreichbarkeit frischer Zutaten kann je nach Standort eine Herausforderung sein.
(basierend auf 42 Leserbewertungen)
The Sobo Cookbook: Recipes from the Tofino Restaurant at the End of the Canadian Road
Sobo (Sophisticated Bohemian) begann 2003 als lilafarbener Foodtruck auf dem Parkplatz hinter einem Surfshop, lange bevor Foodtrucks cool waren. Trotz seiner Abgeschiedenheit erntete das Sobo begeisterte Kritiken in den nordamerikanischen Food-Medien, und die Zeitschrift Saveur nannte es: "Vielleicht der aufregendste Imbissstand Nordamerikas". Auf der Rückseite der T-Shirts der Mitarbeiter steht: "Möglicherweise das Zweitbeste, was man auf einem Parkplatz tun kann" - und genau diese lustige, authentische Westküsten-Atmosphäre zieht sich durch die Geschichten und Rezepte in diesem Buch.
Das Sobo hat sich inzwischen zu einem Restaurant entwickelt, das über die Anfänge des Food Trucks hinausgewachsen ist. Viele Besucher pilgern an die Westküste von Vancouver Island, nur um die Küche von Küchenchefin Lisa Ahier zu probieren - die, um es im Slang von Tofino auszudrücken, einfach "killer" ist. Die Speisekarte des Restaurants konzentriert sich auf lokal bezogene, saisonal inspirierte Zutaten von Familienbetrieben. Die Gerichte sind geprägt von Lisas kulinarischen Wurzeln in der Tex-Mex- und Southwestern-Küche sowie von ihrer Erfahrung, die sie in mehreren US-Bundesstaaten gesammelt hat, unter anderem als Küchenchefin der Cibolo Creek Ranch in Texas.
Das Sobo Cookbook enthält über 100 der beliebtesten Rezepte des Restaurants - Rezepte, die Surfer, hungrige Einheimische, neugierige Besucher und eingefleischte Feinschmecker gleichermaßen satt gemacht haben.
| ISBN: | 9780449015858 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2014 |
| Seitenzahl: | 274 |
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