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Together at Sobo: More Recipes and Stories from Tofino's Beloved Restaurant
Willkommen zurück in Tofino! In diesem lang erwarteten Nachfolger des preisgekrönten Bestsellers The SoBo Cookbook finden Sie eine ganze Reihe neuer Rezepte, die im köstlichen, unverwechselbaren SoBo-Stil zubereitet sind.
Wer Tofino kennt, kennt auch das SoBo, das Restaurant im Herzen dieser magnetischen Surfstadt an der Westküste. Seit es vor 20 Jahren als lila Food Truck eröffnet wurde, bringt SoBo (kurz für "sophisticated bohemian") mit der frischen Westküstenküche von Küchenchefin Lisa Ahier Menschen zusammen. Jahr für Jahr kommen Einheimische und Besucher wegen ihrer hervorragenden Küche und der entspannten Wärme, die man nur hier findet, zurück. Nehmen Sie dieses neue Stück SoBo mit nach Hause, um es mit Ihren Lieben zu teilen.
In Together at SoBo präsentiert Küchenchefin Lisa Ahier brandneue Rezepte aus ihrem geliebten Restaurant. Lisas Rezepte sind Liebeserklärungen an Tofino und seine Position als westlichster Punkt Kanadas. Mit lokalen Produkten und einer Fülle von Meeresfrüchten sind es Rezepte aus dem pazifischen Nordwesten, die durch Lisas südländisches Flair bereichert werden.
⬤ Rezepte wie die Pfifferlings- und Maissuppe und die Tagliatelle mit Brennnesseln, Venusmuscheln und Krabben heben Tofinos Küstenfrüchte hervor.
⬤ Klassiker, die von Lisas Kindheit in den Südstaaten inspiriert sind: Schwelgen Sie mit den Rezepten Sommer-Ratatouille und Gegrillter Pfirsich und Himbeer-Melba ihrer Familie in Erinnerungen.
⬤ Meeresfrüchte-Highlights: mit Chinook-Lachs mit Pastinakenpuffern und Heilbuttbäckchen mit Selleriecreme den Ozean umarmen.
⬤ Probieren Sie die beliebte Pizza mit gebratenem Eichelkürbis und Grünkohl und das Chili mit weißen Bohnen und Huhn.
Und wie es sich für ein gemeinschaftliches SoBo gehört, stellt Lisa in diesem Buch auch die Menschen aus ihrem Umfeld vor, die das Restaurant zu dem gemacht haben, was es heute ist.
Zwei Jahrzehnte nach den lila Foodtruck-Anfängen hat das SoBo seine namensgebende "sophisticated bohemian"-Essenz nie verloren: bodenständige Güte, geschmiedet durch eine Verbindung zu den Menschen und dem Ort - Land und Meer -, die es umgeben.
| ISBN: | 9780525610632 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2023 |
| Seitenzahl: | 288 |
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