Bewertung:
Das Buch „Changing the Game“ von Craig Tomsky ist ein einzigartiges und fesselndes Kochbuch, das sich auf die Zubereitung und das Kochen von Wildfleisch konzentriert und mit seinen vielfältigen Rezepten und persönlichen Anekdoten auch Nicht-Jäger anspricht. Es kombiniert detaillierte Schlachttechniken mit kreativen, von der Familie inspirierten Rezepten für verschiedene Gerichte, einschließlich Getränken und Desserts. Die Leser schätzen Tomskys humorvollen Schreibstil und die reichhaltigen Hintergrundgeschichten zu jedem Rezept, die das Buch zu einer Mischung aus Kochbuch und Memoiren machen.
Vorteile:⬤ Detaillierte Informationen über die Zubereitung von Wildbret
⬤ Kreative und vielseitige Rezepte
⬤ Persönliche Anekdoten und Familiengeschichten, die das Leseerlebnis bereichern
⬤ Vorschläge für Weinkombinationen
⬤ Für Jäger und Nicht-Jäger gleichermaßen geeignet
⬤ Enthält verschiedene Rezepte, die über Wildfleisch hinausgehen
⬤ Humorvoller und ansprechender Schreibstil.
Einige Rezepte erfordern eine lange Zutatenliste, so dass sie für diejenigen, die keine gut gefüllte Speisekammer haben, weniger zugänglich sind; Abschnitte über das Schlachten können für zartbesaitete Leser überwältigend oder unangenehm sein.
(basierend auf 34 Leserbewertungen)
Changing the Game: Your Guide for Transforming Wild Game into Game-Changing Meals.
Changing the Game" gibt Sportlern detaillierte Anleitungen und Techniken an die Hand, mit denen sie den Genuss ihrer Ernten vom Feld bis auf den Teller steigern können. Der Autor Craig Tomsky hat seine kompromisslose Liebe zu gutem Essen mit seiner Leidenschaft für die Jagd verbunden und Schlüsselfaktoren identifiziert, die den unerwünschten "Wildgeschmack", der durch unzureichend verarbeitetes und zubereitetes Wild entsteht, reduzieren oder beseitigen. Darüber hinaus hat er zahlreiche Rezepte entwickelt und verfeinert, die die besten Aromen des jeweiligen Wildes ergänzen und Ihr Wildfleisch in köstliche Fertiggerichte verwandeln.
Changing the Game" ist ein komplettes Handbuch, das den Leser von der Pflege des Wildes nach der Ernte bis hin zu Craigs "Keys to changing the Game" führt - spezifische Techniken, die während des Schlachtens und der Konservierung eingesetzt werden und den Geschmack und die Zartheit des Fleisches positiv beeinflussen. Er legt einen Fahrplan fest und empfiehlt Geräte, mit denen sich die verschiedenen Wildarten zweckmäßig und effizient verarbeiten lassen. Erklärungen, die die Gründe für die Zubereitungstechniken untermauern, werden anhand von verständlicher Terminologie und Anekdoten gegeben, die in das Buch eingestreut sind.
Changing the Game endet mit einer Vielzahl köstlicher Rezepte, die durch Wildfleisch und Craigs Verwendung ergänzender Zutaten verfeinert wurden, um komplexe, aber dennoch delikate Geschmacksprofile für jedes Gericht zu erzielen. Das Buch enthält auch Rezepte für Beilagen und Desserts sowie Empfehlungen für die Weinbegleitung, um dem Leser einen vollständigen Plan für einen genussvollen Abend an die Hand zu geben, bei dem sich die Gäste fragen werden: "Ist das wirklich Wildfleisch? ".
| ISBN: | 9781642280470 |
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| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
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