Bewertung:
Insgesamt kommt das Buch bei den Lesern gut an, die es informativ und fesselnd finden, vor allem für diejenigen, die sich für Bourbon und Whiskey interessieren. Einige Leser sind jedoch der Meinung, dass die Vergleiche zwischen Whiskey und Wein nicht so effektiv sind.
Vorteile:⬤ Gut geschrieben und schwer wegzulegen
⬤ verbindet wissenschaftliches Material mit praktischem Verständnis
⬤ dient als gute Grundlage für Diskussionen über Bourbon
⬤ weckt die Neugier auf weitere Lektüre
⬤ von mehreren Lesern sehr empfohlen.
⬤ Einige Leser empfanden den Vergleich zwischen Whiskey und Wein als unangemessen
⬤ der Plauderton kam nicht bei allen gut an
⬤ ein Rezensent meinte, das Buch entspreche nicht seinen Erwartungen.
(basierend auf 6 Leserbewertungen)
The Terroir of Whiskey: A Distiller's Journey Into the Flavor of Place
Ein Blick auf das Rückenetikett einer Weinflasche kann durchaus einen Hinweis auf das Terroir enthalten, d. h.
auf das gesamte lokale Umfeld des Weinbergs, in dem die Trauben gewachsen sind, vom Boden bis zum Klima. Die Winzer sind sich einig, dass der Ort, an dem eine Traube angebaut wird, ihre Chemie beeinflusst, was wiederum den Geschmack des Weins verändert. Ein detailliertes System hat die Idee kodifiziert, dass der Ort für den Wein wichtig ist.
Warum also empfinden wir bei Whisky nicht dasselbe? In diesem Buch zeigt der Meisterbrenner Rob Arnold, wie innovative Whiskey-Hersteller den Sinn für den Ort zurückgewinnen, um unverwechselbare, nuancierte Aromen zu schaffen. Er nimmt die Leser mit auf eine Weltreise durch Whiskey und die Wissenschaft des Geschmacks und macht dabei Halt in Brennereien in Kentucky, New York, Texas, Irland und Schottland.
Arnold stellt eine neue Generation von Brennern, Pflanzenzüchtern und lokalen Landwirten in den Mittelpunkt, die auf der Suche nach Terroir längst vergessene Getreidearomen wieder aufleben lassen und neue kreieren. Im zwanzigsten Jahrhundert haben wir versehentlich den unverwechselbaren Geschmack von Getreide zugunsten hoher Erträge herausgezüchtet - aber die heutigen Handwerker haben sich zusammengetan, um sich vom System der Massengetreideproduktion zu lösen, alte Getreidesorten wiederzubeleben, neue Sorten zum Leben zu erwecken und den Geschmack bestimmter lokaler Zutaten wiederzugewinnen.
Das Terroir des Whiskeys belegt wissenschaftlich und kulturell, dass das Terroir beim Whiskey genauso wichtig ist wie beim Wein.
| ISBN: | 9780231194594 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2022 |
| Seitenzahl: | 368 |
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