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The Truffle Cookbook
Rodney Dunn, Gründer von The Agrarian Kitchen in Tasmanien, zelebriert das Naturwunder Trüffel. Neben mehr als 60 Rezepten gibt er praktische Tipps zum Kauf, zur Lagerung und (vor allem) zum Kochen mit Trüffeln.
Die im Winter geernteten Trüffel haben einen intensiven, erdigen Geschmack, der sich besonders gut mit edlen Zutaten wie Sahne, Butter und Käse kombinieren lässt. Diese Rezepte sind üppig und gemütlich - genau das Richtige für gemütliche Mahlzeiten zu Hause - und wenn Sie erst einmal anfangen zu experimentieren, werden Sie überrascht sein, wie viele Gerichte durch diesen unnachahmlichen Pilz aufgewertet werden können.
Rodney ist der festen Überzeugung, dass es nie zu viel Trüffel geben kann. Inklusive metrischer Maße.
| ISBN: | 9781921384394 |
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| Einband: | Hardcover |
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