Der Vieux Carr: Die Wiederentdeckung des klassischen Cocktails von New Orleans

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Originaltitel:

The Vieux Carr

Inhalt des Buches:

In diesem faszinierenden kleinen Buch erzählt John DeMers die Geschichte des Vieux-Carré-Cocktails vor dem Hintergrund der sich ständig weiterentwickelnden Cocktailkultur von New Orleans.

Der Mixologe Walter Bergeron kreierte diesen unverwechselbaren Drink in den 1930er Jahren im Hotel Monteleone; später wurde er zu Ehren der sich langsam drehenden Karussell-Bar des Hotels als „the Cocktail that Spins“ bezeichnet. Es handelt sich um einen ikonischen Cocktail, der in den letzten Jahren nur noch selten bestellt oder zubereitet wurde, was sich jedoch ändert, da eine neue Generation von Cocktail-Liebhabern die alten Methoden wiederentdeckt.

Das Vieux Carré basiert auf dem lokalen Proto-Cocktail, dem Sazerac, sowie auf mehreren alkoholbetonten Klassikern wie dem Manhattan, dem Old Fashioned und dem aus Italien stammenden Negroni. DeMers erzählt alles, was über das frühe Leben von Walter Bergeron bekannt ist, und untersucht auch die Zutaten dieses Cocktails und wie sie ihren Weg in die Crescent City fanden.