Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das von den Lesern hochgelobte Kochbuch von Vivian Howard verbindet köstliche Rezepte mit herzlichen Erzählungen, die die Essenz der Südstaatenküche und die persönliche Reise der Autorin einfangen. Das Buch wird für seine schönen Fotografien und reichhaltigen Erzählungen gelobt, die sowohl Kochbegeisterte als auch diejenigen ansprechen, die gute Literatur schätzen. In einigen Rezensionen wurde jedoch der große Umfang des Buches erwähnt, der es weniger tragbar macht, sowie einige Probleme im Zusammenhang mit der schlechten Verpackung bei der Lieferung.
Vorteile:⬤ Wunderschönes Design mit großartigen Fotos.
⬤ Fesselnde Erzählung, die den Leser mitreißt.
⬤ Eine Mischung aus einfachen und komplizierten Rezepten, die auch für Hobbyköche zugänglich sind.
⬤ Umfangreicher Inhalt mit über 240 Rezepten und persönlichen Geschichten, die das Erbe der Südstaaten widerspiegeln.
⬤ Hochwertige Materialien, die bei der Herstellung des Buches verwendet wurden, machen das Lesen und Nachkochen zum Vergnügen.
⬤ Das Buch ist groß und schwer, was möglicherweise nicht für alle Leser geeignet ist.
⬤ Einige Lieferprobleme im Zusammenhang mit der Verpackung führten zu beschädigten Exemplaren.
⬤ Die Gliederung der Rezepte nach Zutaten kann die Suche nach bestimmten Gerichten für manche Benutzer erschweren.
(basierend auf 981 Leserbewertungen)
Originaltitel:
Deep Run Roots: Stories and Recipes from My Corner of the South
Inhalt des Buches:
Vivian Howard, Star der PBS-Sendung A Chef's Life, zelebriert die Aromen der Küstenebene von North Carolina in mehr als 200 Rezepten und Geschichten.
Dieser neue Klassiker der amerikanischen Landküche beweist, dass die Küche von Deep Run, North Carolina - Vivians Heimat - so reichhaltig ist wie jede kulinarische Tradition der Welt. Deep Run Roots ist nach Zutaten gegliedert und bietet Gerichte für alle Erfahrungsstufen, vom Anfänger bis zum erfahrenen Koch. Es enthält altehrwürdige, einfache Zubereitungen sowie außergewöhnliche Gerichte aus ihrem gefeierten Restaurant Chef and the Farmer. Heimköche finden zu jedem einzelnen Rezept Fotos.
Vor zehn Jahren eröffnete Vivian Chef and the Farmer und setzte die nahe gelegene Stadt Kinston auf die kulinarische Landkarte. Aber in einer Stadt, die von der Rezession gelähmt war, konnte sie nicht auf jeden neuen kulinarischen Trend aufspringen. Stattdessen konzentrierte sie sich auf die ländliche Entwicklung: Wenn du es anbaust, kauft sie es. Überschwemmt von Süßkartoffeln, Blaubeeren, Garnelen, Schweinefleisch und Bohnen aus der Region, lernte Vivian zu kochen, wie es Generationen von Südstaatlern vor ihr getan hatten, und verließ sich dabei auf Einfallsreichtum, Kreativität und die traditionellen Methoden der Lebensmittelkonservierung.
Deep Run Roots ist das Ergebnis jahrelanger Bemühungen, die Reichtümer des östlichen North Carolina zu entdecken. Wie schon The Fannie Farmer Cookbook, The Art of Simple Food und The Taste of Country Cooking ist dieses Buch ein Meilenstein der amerikanischen Kochkunst.
Die Rezepte umfassen: Familienlieblinge wie Blaubeer-BBQ-Hühnchen Gebratene Süßkartoffeln mit Fünf-Gewürze-Ahornspeck Candy Chicken and Rice Country-Style Pork Ribs in Red Curry-Braised Watermelon Umwerfende Desserts wie Warm Banana Pudding, Peaches and Cream Cake, Spreadable Cheesecake und Pecan-Chewy Pie.
Außerdem finden Sie 200 weitere schnelle Frühstücke, Abendessen für die Woche, Festtagsdekorationen, saisonale Konserven und traditionelle Zubereitungen für alle Arten von Köchen.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9780316381109 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
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