Bewertung:
Das Buch ist eine faszinierende Erkundung der Geschichte der italienischen Küche, in der die Geschichte des Essens mit dem kulturellen und politischen Kontext verwoben wird. Es bietet den Lesern ein umfassendes Verständnis dafür, wie sich die kulinarische Landschaft Italiens entwickelt hat, auch wenn es sich manchmal mit übermäßigen historischen Details verzettelt.
Vorteile:⬤ Fesselnd und reich an kulturgeschichtlichen Bezügen zum Essen.
⬤ Lustige Fakten und Geschichten, die das Leseerlebnis bereichern.
⬤ Hilft dem Leser, die Beziehung zwischen Italiens Geschichte und seiner Küche zu verstehen.
⬤ Eine gute Vorbereitung für Italienreisende, die das Essen besser verstehen wollen.
⬤ Einige Teile sind übermäßig detailliert, was historische Rezepte und Zubereitungen betrifft, was das Lesetempo verlangsamen kann.
⬤ Der Fokus auf die Geschichte kann den kulinarischen Inhalt überschatten, was dazu führt, dass einige Leser ihn weniger relevant finden.
⬤ In der Kindle-Version fehlt die Seitennummerierung, was die Navigation erschwert.
⬤ Die Kritik an den amerikanischen Essgewohnheiten mag nicht bei allen Lesern Anklang finden.
(basierend auf 31 Leserbewertungen)
Delizia!: The Epic History of the Italians and Their Food
Perfekt für Fans von La Cucina und Stanley Tucci's Taste, einer lebendigen und leidenschaftlichen Feier der italienischen Küche, die ihre reiche Geschichte erforscht und zeigt, wie sie zur beliebtesten Küche der Welt wurde.
In dieser "aufschlussreichen Geschichte des Feinschmecker-Italiens von der Antike bis heute" (Publishers Weekly) wird die faszinierende Geschichte erzählt, wie ein riesiges Land, das aus ganz unterschiedlichen Regionen besteht, einige der köstlichsten und beliebtesten Speisen aller Zeiten hervorgebracht hat.
Wenn man die italienische Küche verstehen will, muss man sich einer zentralen Erkenntnis bewusst sein: Italienisches Essen ist Stadtessen. Es ist kein Zufall, dass so viele italienische Lebensmittel und Gerichte nach Städten benannt sind: Bistecca alla Fiorentina, Prosciutto di Parma, Pizza Napoletana. Italien hat die längste ununterbrochene Tradition des städtischen Lebens in der Welt, und das Essen spielt in dieser Tradition eine wesentliche Rolle.
Delizia erforscht diese dynamische Geschichte, indem es sich auf eine große Speise pro Stadt und Epoche konzentriert, beginnend natürlich mit der Einführung der Pasta durch die Muslime in Sizilien im Mittelalter. Jedes Kapitel erzählt von einem Schlüsselmoment in der gastronomischen Vergangenheit einer einzelnen Stadt, und zusammen fügen sich diese Lebensabschnitte zu einer einzigen Erzählung, die die Jahrhunderte umspannt und das Aussehen, die Atmosphäre und den Geschmack von früher und heute heraufbeschwört. Feierlich und fesselnd beweist Delizia, dass "wenn wir sind, was wir essen, wer nicht Italiener sein möchte" (The Times, London).
| ISBN: | 9780743278072 |
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| Einband: | Taschenbuch |
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