Bewertung:
Das Buch wird wegen seiner herzlichen Darstellung der Tamale-Kultur, insbesondere im Mississippi-Delta, gut aufgenommen und wegen seiner historischen Einblicke und der Nostalgie, die es hervorruft, geschätzt. Einige Leser sind jedoch enttäuscht über das Fehlen von Originalrezepten und finden, dass sich viele Inhalte wiederholen.
Vorteile:Weckt Nostalgie und schöne Erinnerungen, gut recherchiert mit gutem historischen Inhalt, fängt das Wesen der heißen Tamales ein, unterhaltsam und informativ, enthält Bonusrezepte, gilt als unverzichtbare Lektüre für alle aus dem Mississippi-Delta.
Nachteile:Es fehlen genügend Originalrezepte, einige Inhalte wiederholen sich oder sind bereits bekannt, was zu Enttäuschungen bei denjenigen führt, die ausführlichere kulinarische Details erwarten.
(basierend auf 13 Leserbewertungen)
Delta Hot Tamales: History, Stories & Recipes
Um die traditionelle Delta-Tamale ranken sich mehrere Theorien.
Einige gehen auf mexikanische und italienische Einwanderer zurück, während andere sagen, dass die Delta-Version des Handgerichts eine Abwandlung der alten afroamerikanischen Speise namens Cush ist. Unbestritten ist jedoch die Beliebtheit.
Von den Tamale-Legenden Joe Pope, Shine Thornton und der Familie Scott bis hin zu den heutigen Köchen leben die Traditionen und geheimen Rezepte weiter. Die Autorin und Historikerin Anne Martin stellt die Geschichten hinter den traditionellen Hot Tamales aus dem Delta sowie die unzähligen Variationen der Delikatesse vor, die in der Region zu finden sind.
| ISBN: | 9781467135757 |
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| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
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