Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Buch „Savoring the South“ von Angela Mulloy ist eine Hommage an Edna Lewis, die für ihren Beitrag zur Südstaatenküche gefeiert wurde. In vielen Rezensionen werden die persönlichen Geschichten und der kulturelle Kontext des Kochbuchs gelobt, ebenso wie die saisonale Einteilung der Rezepte, die sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche zugänglich sind. Allerdings gibt es auch Kritik an der Qualität des Buches und an einigen Ungereimtheiten in Bezug auf die Verfügbarkeit von Rezepten und den thematischen Schwerpunkt.
Vorteile:⬤ Reichhaltige Erzählungen, die Edna Lewis ehren und den Kontext der Südstaatenküche vermitteln.
⬤ Klare und leicht nachvollziehbare Rezepte, die auch für Anfänger geeignet sind.
⬤ Saisonale Einteilung der Rezepte, die das kulinarische Erlebnis bereichern.
⬤ Persönliche Geschichten und Erinnerungen, die mit den Rezepten verbunden sind, machen das Buch noch attraktiver.
⬤ Wunderschöne Fotografien, die die Südstaaten-Themen ergänzen.
⬤ Einige Kritiker sind der Meinung, dass sich das Buch zu sehr auf das Gasthaus und nicht auf Edna Lewis selbst konzentriert, was dazu führt, dass sie im Text zu wenig präsent ist.
⬤ Probleme mit der Qualität des physischen Buches, wie Tippfehler und unordentliche Formatierung.
⬤ Unvollständige oder fehlende Rezepte.
⬤ Einige Rezepte werden kritisiert, weil sie nicht authentisch südländisch sind.
⬤ Einige Leser fanden die Gesamtstruktur und Organisation fragwürdig.
(basierend auf 9 Leserbewertungen)
Originaltitel:
Savoring the South: Memories of Edna Lewis, the Grande Dame of Southern Cooking
Inhalt des Buches:
Edna Lewis, die landesweit als Grande Dame der Südstaatenküche bekannt ist, war oft als Gastköchin in Mulloys Restaurant tätig, wo sie und Mulloy bald zu Freunden wurden. Mehr als 10 Jahre lang teilte Edna Lewis ihre Rezepte, Techniken, Erfahrungen und Erinnerungen mit Mulloy, der sie zusammenstellte und hier präsentiert.
Die kompletten Menüs sind nach Jahreszeiten geordnet und bieten Köstlichkeiten sowohl für wichtige Feiertage als auch für spontane Anlässe - und jedes enthält üppige Rezepte, die mit dem Land und seinen saisonalen Reichtümern verbunden sind. Einige sind einfache Gerichte aus Lewis' Kindheit, andere wurden in Mulloys Restaurant serviert, und wieder andere entwickelte Lewis im Laufe ihres Lebens, was ihre Gerichte so beliebt machte.
Lewis' Tipps und Erkenntnisse helfen dem Hobbykoch bei der Zubereitung der frischen, natürlichen Gerichte, die ein fester Bestandteil des Südens sind. Mit seinen preisgekrönten Texten, atemberaubenden Farbfotos und mehr als 140 köstlichen Rezepten ist Savoring the South ein Muss für jeden, der die feine Südstaatenküche liebt.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781634433259 |
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| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
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