Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Buch „Savoring the South: Memories of Edna Lewis, the Grande Dame of Southern Cooking with Recipes“ von Angela Mulloy ist eine Hommage an die berühmte Köchin Edna Lewis und enthält eine Sammlung ihrer Rezepte sowie Erzählungen über ihr Leben und ihren kulinarischen Werdegang. Die Leserinnen und Leser schätzen die Klarheit der Rezepte, die fesselnden Erzählungen und die Würdigung der Südstaatenküche, auch wenn einige die Qualität und Organisation des Buches bemängeln.
Vorteile:Das Buch ist eine wunderbare Hommage an Edna Lewis mit klaren und leicht nachzukochenden Rezepten, fesselnden Erzählungen über ihr Leben und die Geschichte der Südstaatenküche sowie ansprechenden Fotografien. Viele Leserinnen und Leser fanden das Buch eine großartige Quelle für Südstaatenrezepte und erfreuten sich an den Geschichten, die darin erzählt werden.
Nachteile:Einige Leser waren von der physischen Qualität des Buches enttäuscht und erwähnten Probleme wie durcheinander geratene Rezepte oder fehlende Rezepte. Es gab auch Kritik an der Ausrichtung des Buches, da einige der Meinung waren, dass der Schwerpunkt eher auf dem Willow Grove Inn als auf Edna Lewis selbst lag, und darauf hinwiesen, dass bestimmte Rezepte nicht authentisch nach Südstaaten aussahen.
(basierend auf 9 Leserbewertungen)
Originaltitel:
Savoring the South: Memories of Edna Lewis, the Grande Dame of Southern Cooking
Inhalt des Buches:
Edna Lewis, die landesweit als Grande Dame der Südstaatenküche bekannt ist, war oft als Gastköchin in Mulloys Restaurant tätig, wo sie und Mulloy bald zu Freunden wurden. Mehr als 10 Jahre lang teilte Edna Lewis ihre Rezepte, Techniken, Erfahrungen und Erinnerungen mit Mulloy, der sie zusammenstellte und hier präsentiert.
Die kompletten Menüs sind nach Jahreszeiten geordnet und bieten Köstlichkeiten sowohl für wichtige Feiertage als auch für spontane Anlässe - und jedes enthält üppige Rezepte, die mit dem Land und seinen saisonalen Reichtümern verbunden sind. Einige sind einfache Gerichte aus Lewis' Kindheit, andere wurden in Mulloys Restaurant serviert, und wieder andere entwickelte Lewis im Laufe ihres Lebens, was ihre Küche so beliebt machte.
Lewis' Tipps und Erkenntnisse helfen dem Hobbykoch bei der Zubereitung der frischen, natürlichen Gerichte, die ein fester Bestandteil des Südens sind. Mit seinen preisgekrönten Texten, atemberaubenden Farbfotos und mehr als 140 köstlichen Rezepten ist Savoring the South ein Muss für jeden, der die feine Südstaatenküche liebt.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9780578151663 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
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