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The Distiller of London
Geheimnis gelüftet Der 1638 verschlüsselt geschriebene The Distiller of London schützte die "Geheimnisse" des Destillierhandwerks, das von der Worshipful Company of Distillers ausgeübt wurde. Die preisgekrönten Autoren und Getränkehistoriker Anistatia Miller und Jared Brown haben diese Rezepte entschlüsselt. Sie bieten dem heutigen Leser einen Einblick in die Entwicklung des Destillierens, das sich im England des 16. und 17. Jahrhunderts von der Medizin zum Gesellschaftsgetränk wandelte.
Die neue Einleitung zu diesem schmalen Band enthält "ein neues Verständnis der Ursprünge des Gins, das sich auf Belege im Originaltext stützt, um die Theorie zu stützen, dass sich der Gin in London aus dem Destillationswissen entwickelte, das 1527 aus Deutschland eintraf" - eine Herausforderung für die bestehende Geschichtsschreibung durch neue Primärbelege.
Andere Destillationsbücher, die in England noch vor The Distiller of London gedruckt wurden, enthielten Wacholder in ihren Rezepten. Dieser Band enthielt jedoch die Destillationsrichtlinien, die von Englands König Karl I. für die Worshipful Company of Distillers of London genehmigt wurden: eine Aufsichtsbehörde, die das Destillationsgewerbe überwachte, bevor William und Mary 1688 den englischen Thron bestiegen und bevor der Gin-Wahn des 18. Jahrhunderts illegale Destillateure und Compoundierer an die Öffentlichkeit brachte, die den Ruf der aufstrebenden Industrie fast ein Jahrhundert lang beschmutzten.
Heutige und künftige Destillateure und Rektifizierer - die neuen Handwerker des Destillierens - werden sich inspirieren lassen. Laien erhalten einen Einblick in einen faszinierenden Beruf, der sich ständig weiterentwickelt und verändert.
| ISBN: | 9781907434549 |
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| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
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