Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Buch hat überwältigend positive Kritiken für seine fesselnde Erzählung und die aufschlussreiche Untersuchung der Lebensmittelindustrie erhalten. Die Leser schätzen die Reise des Autors vom Vegetarismus zum ethischen Fleischkonsum und betonen die verantwortungsvolle Beschaffung. Der Text wird als gut ausgearbeitet, durchdacht und offen beschrieben, was ihn zu einer fesselnden Lektüre für alle macht, die sich für Lebensmittelpolitik und -beschaffung interessieren.
Vorteile:Gut geschriebene und fesselnde Erzählung, aufschlussreiche Untersuchung der Lebensmittelindustrie, ermutigt zu verantwortungsvollem Fleischkonsum, teilt eine persönliche Reise, informativ und zum Nachdenken anregend, geeignet für Leser, die sich für die Beschaffung von Lebensmitteln interessieren.
Nachteile:Spricht in erster Linie diejenigen an, die Wert auf eine ethische Ernährung legen. Leser, die dem Fleischkonsum gleichgültig gegenüberstehen oder eine starke Abneigung gegen den Verzehr von Fleisch haben, werden sich möglicherweise nicht angesprochen fühlen.
(basierend auf 9 Leserbewertungen)
Originaltitel:
The Ethical Butcher: How Thoughtful Eating Can Change Your World
Inhalt des Buches:
Ein Memoir in Schnitten, das Lesern und Feinschmeckern gleichermaßen veranschaulicht, wie sie die Fleischindustrie verbessern können, indem sie sich an ihr beteiligen.
Amerika befindet sich inmitten eines Fleischzeitgeists. Metzger sind zu den Rockstars der kulinarischen Welt aufgestiegen, und gemütliche Gaststätten, die Schweinebauch, Lammburger und Bries servieren, beherrschen die Restaurantszene. In New York genießt die bescheidene Frikadelle den Status einer Vorspeise - von der gehobenen Gramercy Tavern bis hin zu The Meatball Shop. Auf der anderen Seite des Landes, in San Francisco, strömen versierte Köche zu angesagten Fleischmärkten wie The Fatted Calf. Wenn Metzger unsere neuen Rockstars sind, dann ist Berlin Reed ihr Frontmann.
Reed ist „The Ethical Butcher“, ein ehemaliger militanter veganer Punk, der widerwillig einen Job als Metzgerlehrling in Brooklyn annahm, als er keine andere Arbeit finden konnte. Schockierenderweise verliebte er sich in die Kunst des Metzgerhandwerks, und eine Lebensmittelrevolution war geboren. Auf dem Weg dorthin sah er, wie die Gier der Konzerne, unhaltbare Lebensmittelpraktiken und völlige Fehlinformationen zu solchen Fälschungen wie dem USDA-Label „Bio“ und dem Konglomerat umweltfreundlicher Supermärkte führten. Die meisten Menschen, selbst diejenigen, die versuchen, gesund und grün zu sein, essen nicht wirklich das, was sie zu essen glauben. The Ethical Butcher wird diese Unwahrheiten aufklären und einen besseren Weg zu mehr Ernährungsgerechtigkeit und einem nachhaltigen Leben als achtsamer Allesfresser aufzeigen.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781619023031 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2014 |
| Seitenzahl: | 352 |
Kauf:
Derzeit verfügbar, auf Lager.
