Bewertung:
Die Rezensionen sind überwältigend positiv und heben die aufschlussreiche Auseinandersetzung des Buches mit der modernen Lebensmittelindustrie und die persönliche Reise des Autors vom Vegetarismus zum achtsamen Omnivorismus hervor. Die Leser schätzen die gut strukturierte und ansprechende Schreibweise sowie die Fülle an Informationen über ethische Fleischbeschaffung. In einigen Rezensionen wird eine kritischere Sichtweise geäußert, die darauf hindeutet, dass das Buch vielleicht nicht bei allen Lesern Anklang findet.
Vorteile:⬤ Gut geschriebene und fesselnde Erzählung
⬤ aufschlussreiche Untersuchung der Lebensmittelindustrie
⬤ ermutigt zu fundierten Entscheidungen
⬤ liefert wertvolle Informationen über ethische Fleischbeschaffung
⬤ ausgewogene und respektvolle Diskussion über die Herkunft von Lebensmitteln
⬤ ansprechend für diejenigen, die eine andere Perspektive auf die Lebensmittelpolitik suchen.
⬤ Einige Leser könnten die Perspektive des Autors problematisch finden
⬤ nicht ansprechend für diejenigen, die strikt gegen den Verzehr von Fleisch sind
⬤ eine negative Rezension deutet auf einen Mangel an Tiefe in bestimmten Bereichen hin.
(basierend auf 9 Leserbewertungen)
Ethical Butcher - How Thoughtful Eating Can Change Your World
Amerika befindet sich inmitten eines Fleischzeitgeists. Metzger sind zu den Rockstars der kulinarischen Welt aufgestiegen, und gemütliche Gaststätten, die Schweinebauch, Lammburger und Kalbsbries servieren, beherrschen die Restaurantszene. In New York genießt die bescheidene Frikadelle von der gehobenen Gramercy Tavern bis zum Newcomer The Meatball Shop den Status eines Entrees. Auf der anderen Seite des Landes, in San Francisco, strömen versierte Köche zu angesagten Fleischmärkten wie The Fatted Calf. Wenn Metzger unsere neuen Rockstars sind, dann ist Berlin Reed ihr Frontmann.
Berlin Reed ist "The Ethical Butcher", ein ehemaliger militanter veganer Punk, der widerwillig einen Job als Metzgerlehrling in Brooklyn annahm, als er keine andere Arbeit finden konnte. Schockierenderweise verliebte er sich in die Kunst des Metzgerhandwerks, und eine Lebensmittelrevolution war geboren. Auf dem Weg dorthin sah er, wie die Gier der Konzerne, unhaltbare Lebensmittelpraktiken und völlige Fehlinformationen zu solchen Fälschungen wie dem USDA-Label "Bio" und dem Konglomerat umweltfreundlicher Supermärkte führten. Die meisten Menschen, selbst diejenigen, die versuchen, gesund und grün zu sein, essen nicht wirklich das, was sie zu essen glauben. The Ethical Butcher wird diese Unwahrheiten aufklären und einen besseren Weg zu Ernährungsgerechtigkeit und einem nachhaltigen Leben als achtsamer Allesfresser aufzeigen.
Durch die Linse von Berlins persönlicher Geschichte klärt The Ethical Butcher die Leser darüber auf, wie sie die Fleischindustrie verbessern können, indem sie sich an ihr beteiligen. Es ist ein Memoirenbuch in Schnitten - und Berlins Rückkehr zum Fleischverzehr veranschaulicht Lesern und Feinschmeckern gleichermaßen, wie sie die Fleischindustrie verändern können, indem sie bessere Entscheidungen treffen.
| ISBN: | 9781593765057 |
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| Untertitel: | How Thoughtful Eating Can Change Your World |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2013 |
| Seitenzahl: | 352 |
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