Bewertung:
Das Buch bietet eine wissenschaftliche und aufschlussreiche Diskussion über Lebensmittelethik, die Auswirkungen des Kolonialismus auf Ernährungssysteme und die Überschneidungen von persönlichem Glauben und Gemeinschaftspraktiken, insbesondere in Bezug auf afroamerikanische Geschichte und Veganismus.
Vorteile:Es ist gut recherchiert, bietet eine neue Perspektive auf die Ernährungsgerechtigkeit, ist verständlich geschrieben, enthält praktische Informationen und Rezepte für vegane Anpassungen.
Nachteile:Das Buch ist möglicherweise eher für akademische Leser geeignet, was seine Attraktivität für ein breiteres Publikum einschränken könnte.
(basierend auf 5 Leserbewertungen)
The Spirit of Soul Food: Race, Faith, and Food Justice
Soul Food hat eine entscheidende Rolle bei der Bewahrung der schwarzen Geschichte, der Gemeinschaft und der kulinarischen Genialität gespielt. Es ist auch eine Antwort auf - und ein Zeichen für - jahrhundertelange ungerechte Ernährung.
Wie sollte Soul Food angesichts des Schadens, den unser Lebensmittelproduktionssystem den Schwarzen zufügt, heute aussehen? Christopher Carters Antwort auf diese Frage verbindet die Geschichte der schwarzen amerikanischen Küche mit einer christlich-ethischen Antwort auf ungerechte Ernährung. Carter zeigt auf, wie Rassismus und Kolonialismus lange Zeit die Entwicklung der US-amerikanischen Ernährungspolitik gesteuert haben. Die Lebensmittel, die wir anbauen, verteilen und essen, schaden in unverhältnismäßiger Weise Schwarzen Menschen im Besonderen und farbigen Menschen unter den Armen der Welt im Allgemeinen.
Carter denkt darüber nach, wie farbige Menschen auf eine Weise essen können, die ihre kulturelle Identität widerspiegelt und gleichzeitig den Prinzipien des Mitgefühls, der Liebe, der Gerechtigkeit und der Solidarität mit den Ausgegrenzten treu bleibt. The Spirit of Soul Food ist sowohl eine zeitgemäße Mediation als auch ein Aufruf zum Handeln und stellt die heutige schwarze Esskultur an die Schnittstelle von Ernährungsgerechtigkeit und christlicher Praxis.
| ISBN: | 9780252086175 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2021 |
| Seitenzahl: | 208 |
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