Der Geschmack von Nepal

Bewertung: ⭐⭐⭐⭐⭐  (4,3 von 5)

Leserbewertungen

Zusammenfassung:

Das Kochbuch wird wegen seiner authentischen Darstellung der nepalesischen Küche, der umfassenden Rezeptsammlung und der kulturellen Einblicke sehr geschätzt und ist damit eine wertvolle Quelle für Anfänger und erfahrene Köche, die sich für die nepalesische Küche interessieren.

Vorteile:

Umfassende Sammlung authentischer nepalesischer Rezepte, tolle kulturelle Einblicke, einfache Sprache und Inspiration zum Ausprobieren neuer Gerichte. Vielen Nutzern haben die Aromen gefallen und sie fanden die Rezepte leicht nachzukochen. Es ist eine großartige Ressource sowohl für Liebhaber nepalesischer Gerichte als auch für diejenigen, die sich für die nepalesische Küche interessieren.

Nachteile:

Dem Kochbuch fehlen Fotos von den Gerichten, was viele Leser gerne sehen würden, um sich besser orientieren zu können. Einige Rezepte können persönliche Variationen enthalten, die von den traditionellen Methoden abweichen, und einige Rezensenten merkten an, dass sich der Inhalt mit indischen Kochbüchern überschneidet.

(basierend auf 28 Leserbewertungen)

Originaltitel:

Taste of Nepal

Inhalt des Buches:

Gewinner des GOURMAND COOKBOOK AWARD für das beste Kochbuch zur ausländischen Küche.

Sehr empfehlenswert: ein 'Muss' für jede ernsthafte internationale Kochbuchsammlung: Es gibt einfach nichts Vergleichbares auf dem amerikanischen Markt." -- The Midwest Book Review

Der Binnenstaat Nepal liegt eingebettet in den Himalaya-Bergen zwischen Indien und Tibet. Die nepalesische Küche ist für ein so kleines Land erstaunlich vielfältig und weist Einflüsse aus beiden Nachbarländern auf. In diesem Kochbuch wird das beliebte Grundnahrungsmittel daal-baat-tarkaari (Reis mit Linsen und Gemüse) in all seinen gesunden Varianten vorgestellt, ebenso wie eine Vielzahl von Kartoffel-, Fleisch- und Fischgerichten.

Mit mehr als 350 authentischen, leicht nachzukochenden Rezepten ist Taste of Nepal eine komplette kulinarische Reise mit Anleitungen zu nepalesischen Zutaten, Küchengeräten und der Planung traditioneller Mahlzeiten, einem nepalesisch-englischen Glossar und entzückenden Illustrationen eines nepalesischen Künstlers.

Rezeptbeispiele:

⬤ Maas ko Baara (Urad-Bohnenkrapfen)

⬤ Kesari Bhuja (Safran-Reis)

⬤ Daal ra Paalungo ko Saag (Spinat-Dal)

⬤ Phulka Roti (Vollkornfladenbrot)

⬤ Bhanta Saandheko (Gebratene Aubergine mit Sesamsamen)

⬤ Dashain ko Boka Maasu (Dashain-Ziegen-Curry)

⬤ Tarkaari ko Momo (Gemischte Gemüse-Momo-Füllung)

⬤ Piro Golbheda ko Chutney (Scharfes und feuriges Tomaten-Chutney)

⬤ Doodh Haaleko Chiya (Milchtee)

Weitere Daten des Buches:

• ISBN: 9780781813099
• Autor: Jyoti Pathak
• Verlag: Hippocrene Books
• Sprache: Englisch
• Einband: Taschenbuch