Bewertung:
Das Buch ist eine umfassende Einführung in das japanische Grillen und bietet eine Mischung aus Geschichte, Techniken und Rezepten. Es eignet sich sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Griller, die die japanische Küche kennenlernen möchten. Während es solides Grundwissen vermittelt, haben einige Nutzer angemerkt, dass bestimmte Zutaten schwer zu finden sein könnten und dass die Garzeiten irreführend sein können. Insgesamt wurde das Buch wegen seines informativen Inhalts und seiner praktischen Anwendung positiv bewertet.
Vorteile:⬤ Umfassende Darstellung japanischer Grilltechniken und Rezepte.
⬤ Wunderschön illustriert mit hilfreichen Fotos in einigen Abschnitten.
⬤ Klare und unkomplizierte Anleitungen.
⬤ Bietet eine Vielzahl von Marinaden und Zutaten, um die Kreativität beim Grillen zu steigern.
⬤ Nützliche Hintergrundinformationen zu Zutaten und traditionellen Methoden.
⬤ Einige Zutaten können außerhalb asiatischer Märkte schwer zu finden sein.
⬤ Einige Rezepte enthalten einen zu hohen Salzgehalt.
⬤ Einige Garzeiten werden von den Benutzern als unrealistisch angesehen.
⬤ Begrenzte Anzahl von Fotos bei den meisten Rezepten, was die Benutzerfreundlichkeit für visuelle Lernende beeinträchtigen kann.
⬤ Bei einigen Rezepten fehlen detaillierte Anweisungen.
(basierend auf 170 Leserbewertungen)
The Japanese Grill: From Classic Yakitori to Steak, Seafood, and Vegetables [A Cookbook]
Amerikanisches Grillen, japanische Aromen. In diesem kühnen Kochbuch teilen Chefkoch Tadashi Ono von Matsuri und Autor Harris Salat eine wichtige Erkenntnis: Die Zubereitung am offenen Feuer passt perfekt zu köstlichen japanischen Zutaten wie Sojasauce und Miso.
Der japanische Grill ist vollgepackt mit schnellen und einfachen Rezepten, vielseitigen Marinaden und Schritt-für-Schritt-Techniken, mit denen Sie fantastische Steaks, Schweinekoteletts, Lachs, Tomaten und ganze Hähnchen grillen können, aber auch traditionelle Favoriten wie Yakitori, Yaki Onigiri und ganze Fische in Salzlake. Egal, ob Sie mit Holzkohle oder Gas grillen, ob Sie Anfänger oder Schüler sind, Sie werden Gerichte wie Skirt Steak mit rotem Miso, Porterhouse in Knoblauch-Sojasauce, knusprige Hähnchenflügel, Yuzu-Kosho-Muscheln und gegrillte Auberginen in Sojasauce und Zitrone lieben. Ono und Salat geben nicht nur Menüvorschläge für anspruchsvolle Gäste, sondern auch schnelle Grillgerichte für gesunde Mahlzeiten unter der Woche sowie eine Reihe köstlicher Beilagen, die gut zu allem passen, was auf dem Feuer zubereitet wird.
Das Grillen ist seit Jahrhunderten ein Kernstück der japanischen Küche, und wenn Sie die unglaublichen Gerichte in The Japanese Grill probieren - sowohl moderne als auch authentische - werden auch Sie davon überzeugt sein.
| ISBN: | 9781580087377 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2011 |
| Seitenzahl: | 192 |
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