Bewertung:
Das Kochbuch wird allgemein für seine authentischen japanischen Rezepte, die leicht verständlichen Anleitungen und die lebendigen Bilder gelobt. Einige Benutzer finden jedoch die Verfügbarkeit bestimmter Zutaten schwierig und merken an, dass einige Rezepte für Anfänger ohne Vorkenntnisse der japanischen Küche zu komplex sein könnten.
Vorteile:Authentische Rezepte, einfach zu befolgende Schritt-für-Schritt-Anleitungen, lebendige Bilder zur Orientierung, aufschlussreiche Hintergrundgeschichten und Tipps für jedes Gericht, großartig für alle, die japanische Hausmannskost vermissen, große Auswahl an beliebten japanischen Gerichten, wertvolle Quelle für kulinarische Entdeckungen.
Nachteile:Schwierigkeiten bei der Beschaffung einiger Zutaten, vor allem in Gegenden ohne große asiatische Märkte, keine Ersatzvorschläge für schwer zu findende Zutaten, einige Rezepte können komplex sein und setzen Vorkenntnisse der Terminologie voraus, es kann erforderlich sein, zwischen mehreren Rezepten hin und her zu blättern, um vollständige Anweisungen zu erhalten, langsamer Versand wird von einigen Nutzern berichtet.
(basierend auf 470 Leserbewertungen)
Japanese Soul Cooking: Ramen, Tonkatsu, Tempura, and More from the Streets and Kitchens of Tokyo and Beyond
Eine Sammlung von mehr als 100 Rezepten, die amerikanischen Hausköchen die japanische Hausmannskost näher bringt und neue Zutaten, Techniken und die überraschenden Ursprünge beliebter Gerichte wie Gyoza und Tempura vorstellt.
Schluss mit Sushi.
Es ist Zeit für Gyoza, Curry, Tonkatsu und Furai. Diese Ikonen der japanischen Hausmannskost sind die Gerichte, die man in jeder Küche und jedem Straßenrestaurant in Japan findet - die herzhaften, geschmacksintensiven Gerichte, nach denen sich jeder in Japan sehnt, vom Schulkind bis zur Oma.
In Japanese Soul Cooking führen Tadashi Ono und Harris Salat Sie in diese unwiderstehliche, heimelige Art des Kochens ein. Bei der Erkundung der aufregenden, sättigenden Gerichte werden Sie vielleicht einige bekannte Favoriten wiedererkennen, darunter Ramen, Soba, Udon, und Tempura. Andere, weniger bekannte japanische Klassiker wie Wafu-Nudeln (Spaghetti mit kräftigen, duftenden Belägen wie Miso-Fleischsauce), Tatsuta-age (gebratenes Hähnchen, mariniert in Knoblauch, Ingwer und anderen japanischen Gewürzen) und herzhafte Omeletts mit Krabbenfleisch und Shiitake-Pilzen werden auch in Ihrer Küche sofort zum Standard werden. Mit kinderleichten Anleitungen und Schritt-für-Schritt-Fotos werden Sie schon bald Chahan-Bratreis, Mentaiko-Spaghetti, Saikoro-Steak und vieles mehr für Freunde und Familie zubereiten.
Onos und Salats faszinierende Erkundung der überraschenden Ursprünge und globalen Einflüsse, die hinter den beliebten Gerichten stecken, wird von reichhaltigen Fotografien begleitet, die die Energie und das Wesen dieser Speisen im japanischen Alltag einfangen und die geliebte japanische Hausmannskost zum ersten Mal für westliche Köche zugänglich machen.
| ISBN: | 9781607743521 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
Derzeit verfügbar, auf Lager.
![Der japanische Grill: Vom klassischen Yakitori bis zu Steak, Meeresfrüchten und Gemüse [Ein Kochbuch] - The Japanese Grill: From Classic Yakitori to Steak, Seafood, and Vegetables [A Cookbook]](/_/0/250/250060-2d30.webp)