Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Kochbuch ist ein viel beachtetes Hilfsmittel für milchfreies und koscheres Backen, das für seine klaren Anweisungen und köstlichen Rezepte gelobt wird. Es bietet eine breite Palette von Desserts für verschiedene Fähigkeitsstufen, mit einem besonderen Schwerpunkt auf parve Leckereien.
Vorteile:Einfach zu befolgen für Anfänger, gut geordnet nach Zubereitungszeit, enthält eine Vielzahl köstlicher Rezepte, ansprechende Präsentation mit attraktiven Fotos, hilfreich für Menschen mit Milchallergien oder koscheren Ernährungsbedürfnissen, bietet sowohl schnelle und einfache als auch komplexere Optionen.
Nachteile:Starker Rückgriff auf Margarine und milchfreie Ersatzstoffe, einige Leser empfinden diese Ersatzstoffe als ungesund, und nicht alle Benutzer bevorzugen Milchalternativen für bestimmte traditionelle Rezepte.
(basierend auf 32 Leserbewertungen)
Originaltitel:
The Kosher Baker: Over 160 Dairy-Free Recipes from Traditional to Trendy
Inhalt des Buches:
Die Herstellung schmackhafter und ansprechender koscherer Desserts ist in jüdischen Haushalten seit jeher eine Herausforderung. Ohne Zugang zu Butter, Sahne, Milch, Käse, Joghurt oder anderen Molkereiprodukten erfordert die Zubereitung eines schmackhaften und unvergesslichen Desserts für Familie und Freunde mehr als nur einfache Substitutionen und Kompromisse. Die Konditorin und Lehrerin Paula Shoyer liefert in ihrem einzigartigen koscheren Kochbuch die Inspiration und Innovation, um die uralten Herausforderungen des parve Backens in köstliche Genüsse zu verwandeln.
Die Koschere Bäckerin ist Ihr unentbehrlicher Küchenbegleiter für ein breites Spektrum an milchfreien Desserts, von Familienlieblingen und altehrwürdigen Festtagsklassikern bis hin zu stilvollen und köstlichen Überraschungen, die Shoyer selbst sorgfältig kreiert hat. Es enthält sogar Desserts, die normalerweise nicht auf einem koscheren Tisch zu finden sind, wie z. B. cremige Key Lime Pie, köstlichen Flan und reichhaltiges Tiramisu. Sie finden hier alles von Keksen, Biscotti, Brot und Muffins bis hin zu Gebäck, Torten, Kuchen und Mousses. Shoyer führt Sie durch mehr als 160 köstliche Rezepte und erweitert das Repertoire eines jeden milchfreien Bäckers mit einfachen, klaren Anweisungen und einer freundlichen, aber verbindlichen Stimme.
Der Koschere Bäcker ist wie ein Lehrbuch in drei Hauptabschnitte gegliedert - schnelle und elegante Desserts, Desserts in zwei Schritten und Desserts in mehreren Schritten -, die es dem vielbeschäftigten Heimbäcker ermöglichen, ein Dessert nach Geschmack und Zeitaufwand auszuwählen. Im ersten Abschnitt werden die Grundlagen des einfachen koscheren Backens in Form von alltäglichen Leckereien wie Amaretto-Keksen, Orangen-Teekuchen und Apfelkuchen vorgestellt. In den nächsten beiden Abschnitten werden zunehmend anspruchsvollere Desserts vorgestellt, von einem Challah-Bierpudding mit Karamellsauce bis hin zu Schokoladen-Babka. Ein spezieller vierter Teil enthält Kapitel über das Backen von Challah, Pessach-Desserts und Desserts ohne Zuckerzusatz.
Der koschere Bäcker hat für jeden jüdischen Haushalt etwas zu bieten, egal zu welchem Anlass oder Feiertag. Das Buch ist randvoll mit detaillierten Informationen, einschließlich Tipps zur Lagerung, zum Einfrieren und Auftauen, zu Werkzeugen, unverzichtbaren Zutaten sowie Tipps und Techniken. Wer für Menschen mit besonderen Ernährungsbedürfnissen wie Lebensmittelallergien oder Diabetikern backt, wird in dieser umfassenden Sammlung ebenfalls Rezepte finden, die ihm gefallen. Sie enthält sogar Rezepte für nuss- und glutenfreie Desserts und vegane Desserts.
Dieses unentbehrliche Kochbuch sollte in keinem jüdischen Haushalt fehlen.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781584658351 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2019 |
| Seitenzahl: | 348 |
Kauf:
Derzeit verfügbar, auf Lager.
