Bewertung:
Das Buch wird wegen seiner Vielseitigkeit und Zugänglichkeit der Rezepte für jüdische Backwaren sehr geschätzt, wobei der Schwerpunkt auf beliebten Produkten wie Challah, Babka, Bagels, Rugelach, Hamantaschen, Pita und Matze liegt. Die Leser loben die vielen Fotos und die klaren Anweisungen, die das Buch sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Bäcker geeignet machen. Es gibt jedoch einige Kritikpunkte, die sich auf das Fehlen von Gewichtsangaben, bestimmte Rezeptdetails und gelegentliche Probleme mit dem Druck des Buches beziehen.
Vorteile:⬤ Vielseitige Rezepte, die kreative Variationen zulassen.
⬤ Klare Anweisungen und hilfreiche visuelle Hilfen, einschließlich zahlreicher Fotos.
⬤ Geeignet für Bäcker aller Niveaus, vom Anfänger bis zum Fortgeschrittenen.
⬤ Authentische, köstliche Geschmacksrichtungen mit modernen Variationen traditioneller Rezepte.
⬤ Viele Leser haben mit den Rezepten Erfolg gehabt und oft beeindruckende Ergebnisse erzielt.
⬤ Fehlende Gewichtsangaben können für einige, insbesondere erfahrene Bäcker, eine Herausforderung darstellen.
⬤ Einige Nutzer berichteten über unvollständige Informationen oder Fehler in den Rezeptdetails.
⬤ Probleme mit der Druckqualität und Klarheit in einigen Exemplaren.
⬤ Rezepte können mehr Zucker und Hefe erfordern, als manche Bäcker bevorzugen, zusammen mit langen Gehzeiten.
(basierend auf 123 Leserbewertungen)
Modern Jewish Baker: Challah, Babka, Bagels & More
Jüdische Backwaren haben die Familien seit Jahrhunderten am Tisch zusammengeführt. In Modern Jewish Baker erweist Sarna diesen Traditionen die Ehre und belebt sie gleichzeitig mit modernen Geschmacksrichtungen und neuen Ideen neu. Mit einem koscheren Teig nach dem anderen bietet sie die Grundlagen für Challah, Babka, Bagels, Hamantaschen, Rugelach, Pita und Matze. Da Sarna nie vor Innovationen zurückschreckt, schickt sie ihre Leser mit diesen Klassikern auf ein eigenes Backabenteuer. Zu den Rezepten gehören:
⬤ Schoko-Chip-Hamantaschen.
⬤ Tomato-Basilikum-Challah.
⬤ Everything-Bagel Rugelach.
⬤ S'mores Babka.
Detaillierte Anleitungen sowie Hinweise zur Vorratshaltung, Ideen für die Verwendung von Resten und andere praktische Tipps bringen selbst Backanfänger dazu, schöne, glänzende Brote zu flechten, die jede Bubbe stolz machen.
| ISBN: | 9781682680216 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2017 |
| Seitenzahl: | 264 |
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