Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Buch erhält viel Lob für seine kreativen und visuell beeindruckenden Kuchenrezepte, die detaillierten Anleitungen und die hilfreichen Autoren. Es richtet sich sowohl an Anfänger als auch an erfahrene Bäcker und bietet einzigartige Geschmackskombinationen und innovative Techniken, wie z. B. Sous-Vide-Garen. Einige Rezensenten sind jedoch der Meinung, dass es einigen Rezepten an Geschmack oder praktischer Anwendbarkeit mangelt, insbesondere für Hobbybäcker, da die Beschaffung der Zutaten schwierig ist. Trotz gemischter Erfahrungen ist die überwältigende Meinung, dass dieses Buch eine wertvolle Ressource für Kuchenliebhaber ist.
Vorteile:Wunderschöne Fotografien, kreative und einzigartige Kuchenrezepte, leicht verständliche Anleitungen für alle Könnensstufen, hilfsbereite und sympathische Autoren, innovative Techniken (z. B. Sous-Vide), ausgewogene Aromen in vielen Rezepten, ausführliche Details und Tipps im gesamten Buch und ansprechend sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Bäcker.
Nachteile:Einige Geschmacksrichtungen wurden als unzureichend oder wenig tiefgründig beschrieben, einige Rezepte erfordern schwer zu findende Zutaten, enthalten Techniken, die nicht für alle Bäcker zugänglich sind (z. B. Sous-Vide), und einige Bäcker fanden die Geschmacksprofile im Vergleich zu den Erwartungen insgesamt enttäuschend.
(basierend auf 111 Leserbewertungen)
Originaltitel:
The New Pie: Modern Techniques for the Classic American Dessert: A Baking Book
Inhalt des Buches:
Erstellen Sie 75 wunderschöne und einzigartige Torten mit traditionellen Techniken und modernen Werkzeugen von einem Paar, das sich an die Spitze gebacken hat.
IACP AWARD FINALIST - VON NPR UND FOOD52 ZU EINEM DER BESTEN KOCHBÜCHER DES JAHRES ERNANNT
Machen Sie sich bereit für eine neue, frische Sichtweise auf das Backen des ultimativen Wohlfühl-Desserts: Kuchen! In The New Pie nehmen Chris Taylor und Paul Arguin - Gewinner von mehr als 500 Backpreisen (darunter der Best of Show Award bei den National Pie Championships) - die gesunde Welt des Kuchens neu unter die Lupe. Mit Hilfe traditioneller, altbewährter Techniken, moderner Zubereitungsmethoden (wie Sous-Vide), innovativer Geschmacksrichtungen (Geburtstagskuchen, Tahiti-Ananas und geheimnisvoller Mokka) und ihrer Liebe zu Küchengeräten (wie Umwälzthermostate und Silikon-Texturmatten) erfinden diese legendären Tortenexperten den traditionellen Zeitvertreib des Kuchenbackens neu. Anhand von Schritt-für-Schritt-Anleitungen und verspielten Fotos lernen Sie, bahnbrechende Kreationen zu backen, darunter eine herrliche Blaubeer-Ahorn-Torte mit Holzmaserungsgitter, den King Fluffernutter Pie und einen gestreiften Schokoladentiger Pie of the Tiger. Egal, ob Sie ein Kuchenliebhaber, ein neuer Bäcker oder ein Backenthusiast sind, Sie werden auf Schritt und Tritt Inspiration finden und Kuchen, die jeden Wunsch erfüllen.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9780525576440 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2019 |
| Seitenzahl: | 272 |
Kauf:
Derzeit verfügbar, auf Lager.
