Bewertung:
Der Pink Whisk Guide zum Brotbacken wird im Allgemeinen gut aufgenommen, insbesondere von Anfängern, die die Schritt-für-Schritt-Anleitungen, die hilfreichen Illustrationen und die Vielfalt der Rezepte zu schätzen wissen. Einige Rezensenten kritisieren jedoch das Fehlen verschiedener Brotrezepte und merken an, dass die Auswahl für erfahrene Bäcker, die nach mehr Komplexität suchen, möglicherweise nicht ausreicht.
Vorteile:Viele Nutzer finden, dass das Buch mit seinen klaren, detaillierten Anleitungen und hilfreichen Bildern leicht zu verstehen ist. Besonders gelobt wird, dass es sich hervorragend für Anfänger eignet und eine solide Grundlage für Brotbacktechniken und eine Vielzahl von Rezepten bietet. Die Benutzer schätzen auch, dass das Buch für verschiedene Länder geeignete Maße enthält.
Nachteile:Mehrere Rezensenten äußern sich enttäuscht über die begrenzte Vielfalt an Brotrezepten und meinen, dass sich das Buch zu sehr auf Grundrezepte konzentriert und Optionen für komplexere Brotsorten wie Roggen- oder Mehrkornbrot fehlen. Einige finden die enthaltenen Rezepte auch langweilig oder wenig aufregend.
(basierend auf 22 Leserbewertungen)
The Pink Whisk Guide to Bread Making: Brilliant Baking Step-By-Step
Es gibt nichts Schöneres, als sein eigenes Brot zu backen (und zu essen) und den köstlichen Duft zu genießen, den es beim Backen im Ofen verbreitet. Brotbacken ist kein mühsamer Prozess, aber Sie brauchen ein wenig Zeit und eine gute Planung.
Befolgen Sie die Schritt-für-Schritt-Anleitungen in den Rezepten, und schon bald werden Sie einen fantastischen Laib backen können. Es muss nicht perfekt sein - schließlich ist es selbst gebacken - und deshalb werden Sie auch stolz darauf sein. Wie jede Art des Backens kann auch das Brotbacken seine Tücken haben, aber wenn Sie die Rezepte Schritt für Schritt befolgen, können Sie sie vermeiden.
Es lohnt sich, Zeit zu investieren, um zu verstehen, was einen guten Laib ausmacht - und das bedeutet in der Regel, aus Fehlern zu lernen! Lesen Sie die Abschnitte über Techniken und Fehlerbehebung, um viele Tipps zu erhalten, bevor Sie loslegen. Dieses Buch ist voll von Brotrezepten für Brote aller Formen und Geschmäcker, aber es geht nicht nur um die Rezepte: Es geht darum, Ihre gesamte Brotherstellung noch besser zu machen. Ruth Clemens, Finalistin bei The Great British Bake Off, hat so viele Tipps und Tricks wie möglich eingebaut und erklärt, warum man etwas in einem bestimmten Stadium tun sollte - genau das, was in den meisten Rezepten fehlt.
So können Sie diese Techniken auf Ihre gesamte Brotherstellung anwenden und im Handumdrehen köstliche, selbstgebackene Brote herstellen. Die Rezepte sind nach Methoden in drei Abschnitte unterteilt. Einfache Teige in Brilliant Basics, Teige, die mit einem Vorferment hergestellt werden, in Perfect Pre-ferments, und Rezepte mit etwas anderen Methoden in Further Favourites.
Zu den 30 Rezepten gehören Crusty Cobb, Ciabatta mit Olivenöl, Schokoladen- und Haselnussrad, Teekuchen, Plundergebäck und herzhafte Bagels. Es gibt Brote für jede Gelegenheit, jedes mit seiner eigenen Variante, um Ihnen zu zeigen, wie man die Dinge ein wenig abwandeln kann, um etwas Neues zu schaffen.
| ISBN: | 9781446303269 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
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