Bewertung:
Das Buch ist eine gut recherchierte Mehrfachbiografie, die den Einfluss bestimmter Amerikaner auf die französische Küche und ihre Beiträge zur amerikanischen Esskultur vom Ende des Zweiten Weltkriegs bis in die 70er/80er Jahre untersucht. Die Leser schätzen den fesselnden Schreibstil und den Reichtum an historischen Details, einige kritisieren jedoch die mangelnde Ausgewogenheit und Objektivität bei der Darstellung des Themas.
Vorteile:Hervorragende Recherche, fesselnder Schreibstil, faszinierende Einblicke in einflussreiche Persönlichkeiten der französischen Küche und eine umfassende Darstellung des historischen Kontextes der amerikanischen Esskultur. Vielen Lesern fiel es schwer, das Buch aus der Hand zu legen, und es ist eine vergnügliche Lektüre für Essensliebhaber.
Nachteile:Einige Kritiker bemängelten die Voreingenommenheit gegenüber bestimmten Persönlichkeiten, insbesondere Frauen wie MFK Fisher, und die fehlende Ausgewogenheit bei der Darstellung der Charaktere. Außerdem fanden einige den Schreibstil glanzlos und zu sehr auf das Verb „sein“ angewiesen, was vom Inhalt ablenkte.
(basierend auf 35 Leserbewertungen)
Gourmands' Way
Ein Publishers Weekly Best Nonfiction Book of 2017 und ein Christian Science Monitor Best Book of 2017. Ausgezeichnet mit dem Gourmand World Cookbook Award in Culinary History.
Der grobe Umriss von Springs These ist so überzeugend, die Details so anregend (um nicht zu sagen, dass einem das Wasser im Munde zusammenläuft), dass jeder, der sich für die Entwicklung des Kochens in Amerika interessiert, The Gourmands' Way informativ und unverzichtbar finden wird. --Wendy Smith, The Boston Globe
Eine Biografie von sechs Schriftstellern über Essen und Wein, deren Leben und Karrieren sich im Frankreich der Mitte des zwanzigsten Jahrhunderts kreuzten.
Während des dreißigjährigen Booms in Frankreich nach dem Zweiten Weltkrieg - les Trente Glorieuses - war Paris nicht nur das eleganteste Reiseziel der Welt, sondern auch die Welthauptstadt des gastronomischen Genies. In The Gourmands' Way erzählt Justin Spring die Geschichte von sechs amerikanischen Schriftsteller-Abenteurern, die in dieser Zeit in der Stadt des Lichts die Zeit ihres Lebens hatten und dabei die Art und Weise, wie Amerikaner über Essen reden und denken, veränderten - und die Art und Weise, wie sie essen.
Die sechs sind A. J. Liebling, Alice B. Toklas, M. F. K. Fisher, Julia Child, Alexis Lichine und Richard Olney. The Gourmands' Way ist das erste Buch, das diese unvergesslichen Persönlichkeiten als eine Gruppe betrachtet. Es ist auch das erste, das sich speziell mit ihren Abenteuern in Paris beschäftigt. Liebling war ein großer Kriegsberichterstatter, Reporter und Humorist, der im August 1944 mit den französischen und alliierten Truppen in Paris einmarschierte; Toklas war Gertrude Steins Lebensgefährtin, die sich im Alter von fünfundsiebzig Jahren als Kochbuchautorin neu erfand; Fisher war ein sinnlicher Geschichtenerzähler und Fabulierer; Child war ein Kochbuchautor, Amerikas größter Fernsehkoch und der Erfinder der Dinnerparty; Lichine war ein ehrgeiziger Weinhändler, der durch eine erstaunliche Reihe risikofreudiger Unternehmungen zum führenden Importeur französischer Weine in Amerika wurde; und Olney war ein zurückgezogener, aber freilaufender Künstler, der sich widerwillig zu einem der führenden amerikanischen Autoren über die französische Küche und französischen Wein entwickelte.
Justin Spring konzentriert sich auf die freudigsten, aufregendsten, prägendsten und dramatischsten Momente im Leben dieser sechs Personen, von denen viele eng mit der Erkundung und Entdeckung feiner französischer Speisen und Getränke verbunden waren - ganz gleich, ob sie diese in Spitzenrestaurants mit Michelin-Sternen oder direkt von der heißen Herdplatte in einer Künstlergarderobe genossen. The Gourmands' Way führt uns sowohl durch die sagenumwobene Welt der Haute Cuisine als auch durch die pulsierenden Boheme- und Künstlerviertel des linken Ufers in den 1950er Jahren. Intim, anekdotisch und hervorragend recherchiert ist The Gourmands' Way eine augenöffnende Erkundung der reichen, geschichtsträchtigen Geschichte der französisch-amerikanischen Küche in der Mitte des zwanzigsten Jahrhunderts.
| ISBN: | 9780374538019 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
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