The Road to Vindaloo - Erforschen Sie die Geschichte der anglo-indischen Küche

Der Weg nach Vindaloo (David Burnett)

Leserbewertungen

Zusammenfassung:

Das Buch „Some Like it Hot: A Piquant History of Curry“ (Einige mögen's heiß: Eine pikante Geschichte des Currys) bietet eine detaillierte Erkundung der Geschichte und Entwicklung des Currys mit biografischen Skizzen bedeutender Kochbuchautoren und einer Vielzahl von Rezepten. Das Buch wird wegen seiner fesselnden Erzählweise und seiner Illustrationen sehr geschätzt und ist ein hervorragendes Hilfsmittel für Essensliebhaber.

Vorteile:

⬤ Gut geschrieben
⬤ fesselnde historische Erzählung
⬤ enthält biografische Skizzen bedeutender Kochbuchautoren
⬤ umfassende Glossare
⬤ charmante Illustrationen
⬤ großartiges Hilfsmittel für Lebensmittelautoren, Forscher und Curry-Liebhaber.

Nachteile:

Einige Abschnitte können sich aufgrund ähnlicher Rezepte wiederholen; es ist besser, sie in kleineren Portionen zu lesen.

(basierend auf 5 Leserbewertungen)

Originaltitel:

The Road to Vindaloo

Inhalt des Buches:

Ein Buch, das die Entwicklung der anglo-indischen Küche, d. h.

des Currys, in englischen und schottischen Kochbüchern von ihrem ersten Auftauchen im 18. Jahrhundert bis hin zu modernen Werken von Camilla Punjabi und Marguerite Patten nachzeichnet. Das Buch begibt sich auf die Spuren der britischen Besatzung Indiens, fördert köstliche Berichte über das kaiserliche Essen zutage und erklärt, wie wir uns an die Gewürzkiste des Raj gewöhnt haben.

Im Großen und Ganzen geht es darum, frühe Curryrezepte und Berichte über anglo-indisches Essen im Originalwortlaut wiederzugeben. Die meisten stammen aus gedruckten Büchern, aber einige sind auch aus Manuskripten entnommen.

Die Erzählung zeichnet unsere Freude an orientalischen Aromen vom 17. Jahrhundert bis zum ersten Erscheinen eines Curryrezepts in Hannah Glasse im Jahr 1747 nach.