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The Chain Bridge Honey Bible
Die frühesten Belege für den Genuss von Honig in Schottland stammen aus dem Jahr 1000 v. Chr.
- in einer Grabkammer in Fife wurde ein Becher aus der Eisenzeit gefunden, der einst Met enthielt. Seit dieser Zeit bereichert Honig die schottische Ernährung um Delikatessen und Süße. Der schottische Honig mit seinen Düften von Heidekraut, Mädesüß, Klee und Birke ist eine einzigartige, magische Zutat, und die Honigbibel enthält eine Fülle von leicht zuzubereitenden Rezepten, die auf diese wunderbare Ressource zurückgreifen.
Liz Ashworth stellt uns die Vielseitigkeit des Honigs vor, von so unterschiedlichen Gerichten wie dem mittelalterlichen süßen gebeizten Lachs und der mit Honig gewürzten Roten Bete bis hin zum köstlichen Cranachan und dem moderneren Schokoladen-Honig-Kuchen. Dieses Buch wurde in Zusammenarbeit mit einer der ältesten und größten Honigfarmen Großbritanniens, Chain Bridge in den Borders, erstellt und stützt sich auf die Erfahrungen und Traditionen von Generationen erfahrener Imker und schottischer Köche bei der Verwendung dieses durch und durch natürlichen und biologischen Lebensmittels.
Die Chain Bridge Honigfarm ist ein florierendes Familienunternehmen, das 1948 von Imkereiberater William Selby Robson gegründet wurde. Das Unternehmen hat sich auf natürliche Honigprodukte spezialisiert und stellt alles von Honigwaben bis zu Bienenwachskerzen her.
| ISBN: | 9781780273440 |
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| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2016 |
| Seitenzahl: | 96 |
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