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The Food Adventurers: How Around-The-World Travel Changed the Way We Eat
Eine köstliche gastronomische Entdeckungsreise durch die Geschichte des globalen Reisens und der globalen Küche.
Von der Mangostan-Frucht, die auf einem kolonialen indonesischen Markt entdeckt wurde, bis zum Kaviar, der auf hoher See im luxuriösen Speisesaal eines Kreuzfahrtschiffs serviert wurde, erzählt The Food Adventurers die Geschichte des Essens auf der begehrtesten aller Touristenreisen: dem Abenteuer Weltreise. Das Buch untersucht, was die Touristen auf diesen Abenteuern aßen, was sie mieden und welche Art von Mahlzeiten sie in Tagebüchern, Fotos und Postkarten beschrieben.
Daniel E. Bender zeigt, wie das globale Reisen die Faszination der Menschen für die Küchen der Welt geprägt hat, und führt die Leser auf eine kulinarische Reise vom tahitianischen Schweinebraten in den 1840er Jahren über den Speisesaal des Cunard-Luxusdampfers Franconia in den 1920er Jahren bis zu den Hotelrestaurants von InterContinental und Hilton in den 1960er und 70er Jahren.
| ISBN: | 9781789147575 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2023 |
| Seitenzahl: | 336 |
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