Bewertung:
Das Buch bietet eine faszinierende Sammlung mittelalterlicher Rezepte zusammen mit historischen Einblicken. Während es für seine Authentizität und seinen einzigartigen Wert für Geschichtsbegeisterte gelobt wurde, fanden viele Leser, dass es an praktischer Verwendbarkeit als modernes Kochbuch mangelt, wobei sie oft das Fehlen von Messungen und Kochzeiten anführten.
Vorteile:** Authentische mittelalterliche Rezepte, die einen historischen Kontext bieten. ** Interessante Erkundung der Lebensmittelvielfalt und der historischen Kochmethoden. ** Großartig für Fans von Geschichte und Kochen, was es zu einem einzigartigen Geschenk macht. ** Fesselnd für Leser, die gerne altes Englisch entziffern. ** Regt die Kreativität bei der Kombination von Zutaten an.
Nachteile:** Es fehlen moderne Maße und Kochzeiten, was es für den Durchschnittskoch unpraktisch macht. ** Einige Übersetzungen und Anmerkungen werden als ungenau oder verwirrend empfunden. ** Ist in erster Linie eine Transkription und kein aktualisiertes Rezeptbuch. ** Kann als praktisches Kochbuch nicht sehr nützlich sein. ** Kann eher als historische Kuriosität denn als funktioneller Kochführer betrachtet werden.
(basierend auf 17 Leserbewertungen)
The Forme of Cury
Rezepte der Meisterköche von König Richard II., ins moderne Englisch übertragen von Glyn Hughes. Nicht nur Lasagne, Makkaroni, Speck und Bohnen, Milchreis und Rührei auf Toast, sondern auch Tümmler, künstliche Igel, Hirschbrühe und neuartige essbare Blumentöpfe.
In dieser ersten Neuauflage seit 1780 hat der Lebensmittelhistoriker Glyn Hughes dieses "erste englische Kochbuch" so lebendig und lesenswert gestaltet, dass Sie Leeks with Offal vielleicht sogar selbst probieren möchten. Erstellt in Zusammenarbeit mit dem Foods of England Project unter www.foodsofengland.
co. uk und der John Rylands Library der Universität Manchester.
| ISBN: | 9781326768713 |
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| Einband: | Taschenbuch |
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