Bewertung:
Das Buch kommt wegen seines informativen Inhalts über Schokolade gut an, hat aber gemischte Kritiken bezüglich seiner Herstellung und seines Formats.
Vorteile:Die Leser schätzen den fesselnden Inhalt und den informativen Charakter des Buches. Es kam in perfektem Zustand und mit schnellem Versand an.
Nachteile:Einige finden, dass das Buch zu viel Text und nur wenige Rezepte enthält, dass die Schriftarten veraltet sind und dass es sich möglicherweise nicht an professionelle Chocolatiers richtet. Das erste Rezept ist erst auf Seite 65 zu finden, was einige Leser enttäuschend fanden.
(basierend auf 4 Leserbewertungen)
The Joy of Chocolate: Recipes and Stories from the Wonderful World of the Cocoa Bean
Ein umfassender, schrittweiser Leitfaden für die Herstellung köstlicher Pralinen und Füllungen von Grund auf durch einen Meister-Chocolatier.
Geschrieben von einem der berühmtesten Meister-Chocolatiers Großbritanniens und Moderator der BBC2-Fernsehserie The Sweet Makers, zeigt dieser Leitfaden, wie man köstliche Pralinen von Grund auf in der eigenen Küche herstellen kann.
Dieses herrlich dekadente Buch ist eine Liebeserklärung an die Schokolade, angefangen bei den Grundlagen, was Schokolade ist und wie man sie verkostet und kauft, bis hin zum Erzielen eines Weltklasse-Glanzes und dem Mischen von Aromen wie ein Profi. Es erklärt klar und kreativ, so dass am Ende des Buches jeder, vom Anfänger bis zum erfahrenen Koch, in der Lage sein wird, die besten Schokoladenrezepte zuzubereiten.
Seit Paul das Meersalzkaramell in die Welt der Schokolade eingeführt hat, steht er an der Spitze der handwerklichen Schokoladenherstellung. Mit drei Chocolaterien in London hat Paul den Ruf eines Geschmacksalchemisten, der oft ungewöhnliche Zutaten in seine wunderbaren Konfekte einbaut und Kombinationen entwickelt, die originell, experimentell, manchmal gewagt, aber immer perfekt ausgewogen sind.
| ISBN: | 9780857839909 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2022 |
| Seitenzahl: | 208 |
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