Bewertung:
Das Buch ist eine umfassende Erkundung der kulinarischen Geschichte, gefüllt mit gut recherchierten und oft schockierenden Details über Lebensmittel und Industriepraktiken. Es bietet eine Mischung aus interessanten Fakten und Anekdoten, auch wenn einige Leser es als anschaulich und für ein jüngeres Publikum unpassend empfinden. Während viele die Gründlichkeit und den lehrreichen Charakter des Inhalts zu schätzen wissen, sind einige der Meinung, dass er überwältigend oder übermäßig negativ sein kann.
Vorteile:⬤ Sorgfältig recherchiert und mit fundierten Kommentaren versehen
⬤ einnehmender und humorvoller Schreibstil
⬤ präsentiert faszinierende Fakten und Geschichten über Lebensmittel
⬤ lehrreich und zum Nachdenken anregend
⬤ unterhaltsam für Lebensmittelfreunde.
⬤ Einige Inhalte sind anschaulich und nicht für jüngere Leser geeignet
⬤ können überwältigend oder übermäßig negativ über die Praktiken der Lebensmittelindustrie sein
⬤ einige Leser fanden es langsam oder zu langatmig
⬤ ein Teil des Buches ist den Anmerkungen und dem Index gewidmet.
(basierend auf 63 Leserbewertungen)
The Secret History of Food: Strange But True Stories about the Origins of Everything We Eat
Ein respektloser, überraschender und durchaus unterhaltsamer Blick auf die wenig bekannte Geschichte der Lebensmittel, die wir kennen und lieben
Ist italienisches Olivenöl wirklich italienisch, oder tauchen wir unser Brot in Lampenöl? Warum fühlen wir uns masochistisch zu Lebensmitteln hingezogen, die uns schaden können, wie z. B. scharfe Paprika? Ist Apfelkuchen, weit davon entfernt, ein klassisches amerikanisches Gericht zu sein, eigentlich... englisch?
"Als Spezies sind wir dazu verdammt, von Lebensmitteln besessen zu sein", erklärt Matt Siegel, der sich aufmacht, "die verborgene Seite von allem, was wir in den Mund nehmen, aufzudecken". Siegel untersucht auch Themen, die von den Mythen - und der Realität - des Essens als Aphrodisiakum über die Frage, wie eines der seltensten und exotischsten Gewürze der Welt (Vanille) zum Synonym für uninspirierte sexuelle Neigungen wurde, bis hin zur Rolle des Essens in Märchen und Moralgeschichten reichen. Er argumentiert sogar überzeugend, dass Eiscreme zum Sieg über die Nazis beigetragen hat.
Die geheime Geschichte des Essens ist eine reichhaltige und befriedigende Erkundung der historischen, kulturellen, wissenschaftlichen, sexuellen und, ja, kulinarischen Subkulturen dieses äußerst wichtigen Bereichs. Siegel ist ein Anthony Bourdain im Sessel, bewaffnet nicht mit einem Kochmesser, sondern mit Wissen aus mittelalterlichen Essensmanuskripten, alten chinesischen Schriftrollen und obskuren kulinarischen Journalen. Witzig und faszinierend, The Secret History of Food ist eine Pflichtlektüre für alle Feinschmecker.
| ISBN: | 9780062973214 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2021 |
| Seitenzahl: | 288 |
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