Bewertung:
Das Buch bietet eine detaillierte und fesselnde Erkundung der Geschichte und der Feinheiten des Essens und verbindet Humor mit ernsthafter Forschung. Während viele Leser den Tiefgang und die unterhaltsamen Fakten zu schätzen wissen, empfinden einige den Inhalt als grafisch und abschreckend, insbesondere für ein jüngeres Publikum.
Vorteile:Akribisch recherchiert, mit einer Fülle interessanter Fakten, humorvollen Anekdoten und einem unbeschwerten Zugang zur kulinarischen Geschichte. Es richtet sich an Essensliebhaber und an diejenigen, die sich für Anthropologie und Lebensmittelwissenschaft interessieren.
Nachteile:Enthält grafische Darstellungen, die für jüngere Leser möglicherweise nicht geeignet sind. Manche finden, dass sich das Buch teilweise in die Länge zieht, und es wird bemängelt, dass sich das Buch zu sehr auf bestimmte Themen wie Honig und Mais konzentriert.
(basierend auf 63 Leserbewertungen)
The Secret History of Food: Strange But True Stories about the Origins of Everything We Eat
Ein respektloser, überraschender und durchaus unterhaltsamer Blick auf die wenig bekannte Geschichte der Lebensmittel, die wir kennen und lieben
Ist italienisches Olivenöl wirklich italienisch, oder tauchen wir unser Brot in Lampenöl? Warum fühlen wir uns masochistisch zu Lebensmitteln hingezogen, die uns schaden können, wie z. B. scharfe Paprika? Ist Apfelkuchen, weit davon entfernt, ein klassisches amerikanisches Gericht zu sein, eigentlich... englisch?
„Als Spezies sind wir dazu verdammt, von Lebensmitteln besessen zu sein“, erklärt Matt Siegel, der sich aufmacht, ‚die verborgene Seite von allem, was wir in den Mund nehmen, aufzudecken‘. Siegel untersucht auch Themen, die von den Mythen - und der Realität - des Essens als Aphrodisiakum über die Frage, wie eines der seltensten und exotischsten Gewürze der Welt (Vanille) zum Synonym für uninspirierte sexuelle Neigungen wurde, bis hin zur Rolle des Essens in Märchen und Moralgeschichten reichen. Er argumentiert sogar überzeugend, dass Eiscreme zum Sieg über die Nazis beigetragen hat.
Die geheime Geschichte des Essens ist eine reichhaltige und befriedigende Erkundung der historischen, kulturellen, wissenschaftlichen, sexuellen und, ja, kulinarischen Subkulturen dieses äußerst wichtigen Bereichs. Siegel ist ein Anthony Bourdain im Sessel, bewaffnet nicht mit einem Kochmesser, sondern mit Wissen aus mittelalterlichen Essensmanuskripten, alten chinesischen Schriftrollen und obskuren kulinarischen Journalen. Witzig und faszinierend, The Secret History of Food ist eine Pflichtlektüre für alle Feinschmecker.
| ISBN: | 9780062973207 |
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| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
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