Die hausgemachte vegane Speisekammer: Die Kunst des Selbermachens [Ein Kochbuch]

Bewertung: ⭐⭐⭐⭐⭐  (4,8 von 5)

Leserbewertungen

Zusammenfassung:

Das Kochbuch hat viel Lob für sein umfassendes Angebot an veganen Rezepten erhalten, die es ermöglichen, Grundnahrungsmittel und Gewürze von Grund auf selbst zuzubereiten, was sich erheblich auf die Kochgewohnheiten und Einsparungen der Nutzer auswirkt. Die Rezepte kommen wegen ihres Geschmacks und ihrer Einfachheit gut an und machen das Buch zu einem Favoriten sowohl für erfahrene Veganer als auch für Neueinsteiger. Einige Kritiken bemängeln jedoch die Abhängigkeit von bestimmten Zutaten und Geräten sowie das Fehlen von glutenfreien Optionen.

Vorteile:

⬤ Umfassende Auswahl an Rezepten mit veganem Fleisch, Käse und Gewürzen.
⬤ Die Rezepte sind leicht nachzuvollziehen und enthalten meist Standardzutaten.
⬤ Nutzer berichten von erheblichen Einsparungen und einer verbesserten Gesundheit durch die Herstellung ihrer eigenen Grundnahrungsmittel.
⬤ Viele Rezepte sind ein Publikumsmagnet und stellen Veganer und Nicht-Veganer gleichermaßen zufrieden.
⬤ Ästhetische und gut organisierte Präsentation.

Nachteile:

⬤ Einige Rezepte erfordern bestimmte Zutaten oder Geräte, die möglicherweise nicht ohne weiteres erhältlich sind (z. B. Vitamix, flüssiges Sojalecithin).
⬤ Begrenzte glutenfreie Optionen verfügbar, die möglicherweise nicht für Menschen mit Glutenempfindlichkeit geeignet sind.
⬤ Einige Rezepte liefern möglicherweise keine gleichmäßigen Ergebnisse oder sind sehr arbeitsintensiv.

(basierend auf 940 Leserbewertungen)

Originaltitel:

The Homemade Vegan Pantry: The Art of Making Your Own Staples [A Cookbook]

Inhalt des Buches:

Eine Anleitung zur Herstellung veganer Versionen von Grundnahrungsmitteln - von Milch- und Fleischersatzprodukten wie veganem Joghurt, Mayo, Speck und Käse bis hin zu Dressings, Soßen, Keksen und mehr.

Küchenprofis wissen, wie viel Spaß es macht, Grundnahrungsmittel und Spezialitäten selbst herzustellen, sei es Sauerrahm oder ein hervorragender Suppenfond. Das ist eine frischere, gesündere und natürlichere Art zu essen und zu leben.

Veganer, die es satt haben, übermäßig verarbeitete und verpackte Produkte zu kaufen, können sich jetzt endlich der hausgemachten Revolution anschließen. The Homemade Vegan Pantry“ ist gespickt mit Farbfotos und zeigt schöne, handgemachte Lebensmittel, die nicht viel Zeit in Anspruch nehmen, von Eiscreme und Pizzateig bis hin zu Müsli und Frühstückswurst. Miyoko Schinner führt die Leser durch die Techniken zur Herstellung von Buttercremes nach französischer Art, gebratenen Tomaten und Pasta ohne spezielle Geräte.

Ihre einfachen Methoden machen „Slow Food“ schnell und geschmackvoll. The Homemade Vegan Pantry legt die Messlatte für die pflanzliche Küche höher, nicht nur für Veganer und Vegetarier, sondern auch für die wachsende Zahl von Amerikanern, die sich leichter und gesünder ernähren wollen, und für alle, die sich für einen handwerklichen Zugang zu Lebensmitteln interessieren.

Weitere Daten des Buches:

• ISBN: 9781607746775
• Autor: Miyoko Schinner
• Verlag: Ten Speed Pr
• Einband: Hardcover
• Erscheinungsjahr: 2015
• Seitenzahl: 224