Bewertung:
Das Buch von Carolyn Steel erforscht die komplexe Beziehung zwischen Lebensmitteln und städtischem Leben, indem es verschiedene Erzählungen über Lebensmittelproduktion und -konsum sowie deren Auswirkungen auf Stadtplanung und Kultur untersucht. Es bietet eine detaillierte historische Perspektive, fesselnde Einblicke und stellt Lebensmittel als einen bedeutenden Faktor bei der Gestaltung von Umwelt und Gesellschaft dar.
Vorteile:Es ist gut recherchiert und provokativ, bietet faszinierende Einblicke in die Beziehung zwischen Lebensmitteln und Städten, liefert einen reichhaltigen historischen und kulturellen Kontext, hat einen ausgewogenen Schreibstil, der den Leser fesselt, und wirft wichtige Fragen zu modernen Lebensmittelsystemen und Nachhaltigkeit auf.
Nachteile:In einigen Rezensionen wurde das Vorhandensein unbelegter Behauptungen und das Fehlen konkreter Beweise für die Kritik an der Lebensmittelindustrie bemängelt, und einige Leser fanden das Buch schlecht recherchiert. Einige Leser hielten das Buch für schlecht recherchiert. Außerdem forderten sie mehr Beispiele aus Ländern außerhalb des Vereinigten Königreichs.
(basierend auf 26 Leserbewertungen)
Hungry City: How Food Shapes Our Lives
Ein leidenschaftliches, wichtiges und visionäres Buch darüber, wie unsere Städte ernährt werden und wie sich dies auf unser Leben und unseren Planeten auswirkt.
Städte bedecken nur 2 % der Weltfläche, verbrauchen aber 75 % der Ressourcen der Welt. Die weltweite Nahrungsmittelproduktion ist in den letzten vier Jahrzehnten des 20. Jahrhunderts um 145 % gestiegen - und dennoch leiden schätzungsweise 800 Millionen Menschen immer noch an Hunger. Im Jahr 2005 haben britische Supermärkte eine halbe Million Tonnen genießbarer Lebensmittel auf die Mülldeponie gebracht - der gesamte Lebensmittelsektor zusammengenommen 17 Millionen Tonnen. Ein Viertel der britischen Bevölkerung ist fettleibig - jede dritte Mahlzeit, die wir essen, ist ein Fertiggericht.
WARUM?
Die Beziehung zwischen Lebensmitteln und Städten ist für unser tägliches Leben von grundlegender Bedeutung. Lebensmittel formen die Städte, und durch sie formen sie uns - ebenso wie die Landschaften, die uns ernähren. Der gigantische Aufwand, der für die Ernährung der Städte erforderlich ist, hat wohl größere soziale und physische Auswirkungen auf uns und unseren Planeten als alles andere, was wir tun. Dennoch sind sich nur wenige von uns dieses Prozesses bewusst, und wir halten selten inne, um uns zu fragen, wie die Lebensmittel auf unsere Teller gelangen.
"Hungry City" untersucht, wie die moderne Lebensmittelproduktion das Gleichgewicht der menschlichen Existenz gestört hat, und zeigt, dass wir ein jahrhundertealtes Dilemma noch nicht gelöst haben - ein Dilemma, in dem der Schlüssel zu einer Vielzahl aktueller Probleme liegt, von Fettleibigkeit über den unaufhaltsamen Aufstieg der Supermärkte bis hin zur Zerstörung der natürlichen Welt. Carolyn Steel folgt den Lebensmitteln auf ihrem Weg - vom Land (und Meer) über den Markt und den Supermarkt, die Küche und den Tisch bis zur Müllhalde und wieder zurück - und erforscht die historischen Wurzeln und die aktuellen Probleme in jeder Phase des Lebensmittelkreislaufs. Sie zeigt, wie unser Leben und unsere Umwelt manipuliert werden, erklärt aber auch, wie wir die Dinge zum Besseren wenden können. Originell, inspirierend und mit ansteckender Begeisterung und Überzeugung geschrieben, beleuchtet Hungry City" ein Thema, das für uns alle von grundlegender Bedeutung ist.
| ISBN: | 9780099584476 |
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| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2013 |
| Seitenzahl: | 400 |
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