Bewertung:
Das Buch bietet eine fesselnde und authentische Erkundung der indonesischen Küche, die persönliche Erzählungen mit Rezepten verbindet. Während viele Leser die Authentizität und das Erzählen von Geschichten zu schätzen wissen, empfinden einige das Fehlen klarer Maßangaben und die zeitintensive Natur bestimmter Rezepte als Nachteil. Außerdem gibt es Bedenken wegen doppelter Inhalte zwischen diesem Buch und einem anderen Werk desselben Autors.
Vorteile:⬤ Fesselnde Erzählung, die den Leser mit dem Hintergrund des Autors verbindet
⬤ authentische und gut ausgewählte indonesische Rezepte
⬤ leicht nachvollziehbare Anleitungen
⬤ steigert die Wertschätzung für die kulinarische Vielfalt Indonesiens
⬤ empfohlen für diejenigen mit etwas Kocherfahrung.
⬤ Verwirrende Maßeinheiten, die zum Ausprobieren verleiten
⬤ fehlende Angaben zur Zubereitungs- und Kochzeit
⬤ einige Rezepte sind arbeits- und zeitintensiv
⬤ einige Leser berichteten von doppeltem Inhalt in einem anderen Buch desselben Autors
⬤ nicht geeignet für diejenigen, die ein einfaches Kochbuch suchen.
(basierend auf 9 Leserbewertungen)
The Indonesian Kitchen
In diesem bahnbrechenden Buch gibt der renommierte Autor Sri Owen einen einzigartigen Einblick in die uralte, exotische und vielfältige Küche des indonesischen Archipels.
Über 120 köstliche und leicht nachzukochende Rezepte führen uns von Grundnahrungsmitteln und Basics bis hin zu Gerichten für Feste und besondere Anlässe, mit faszinierenden Einführungen, die die Gerichte in ihren regionalen und kulturellen Kontext einordnen. Sri bietet bezaubernde Erinnerungen an das Essen und die Küche ihrer Jugend, während sie die historische Rolle des Essens in der Kultur und Gesellschaft der Region beleuchtet.
Zu den Rezepten gibt es ausführliche Erklärungen der Zutaten und Techniken, Hinweise auf Verfügbarkeit und Substitutionen sowie Diskussionen über die Entwicklung im Laufe der Zeit. In diesem Buch, das mit wunderschönen Fotografien von Gus Filgate ausgestattet ist, werden alle Aspekte der vielfältigen kulinarischen Kultur Indonesiens eingefangen, und es ist das Ergebnis einer lebenslangen Recherche über traditionelle und moderne Kochmethoden.
| ISBN: | 9781566569811 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
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