Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Buch wird für seine gründliche Auseinandersetzung mit japanischen Zutaten und der japanischen Küche gelobt und enthält eine Vielzahl von Rezepten, die sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche geeignet sind. Die schönen Fotografien und informativen Texte machen das Buch zu einer wertvollen Ergänzung für jede Kochbuchsammlung. Einige Rezensenten merkten jedoch an, dass es mehr Fusionsrezepte als traditionelle japanische Gerichte enthält, was für diejenigen, die eine authentische japanische Küche suchen, irreführend sein könnte.
Vorteile:Umfassende Einführung in die japanischen Zutaten, gut strukturierte Rezepte, die von einfach bis komplex reichen, atemberaubende Fotos, informative Texte, verständliche Umrechnungen für nordamerikanische und europäische Köche, leicht verständliche Kochanleitungen, enthält viele einzigartige und weniger bekannte japanische Gerichte.
Nachteile:Enthält mehr Fusionsrezepte und inspirierte Gerichte als traditionelle japanische Rezepte, einige Rezepte erfordern seltenere Zutaten, ist möglicherweise eher für fortgeschrittene Köche als für Anfänger geeignet. Einige Rezensenten hätten sich mehr Tiefe in bestimmten Rezeptkapiteln gewünscht.
(basierend auf 23 Leserbewertungen)
Originaltitel:
The Japanese Larder: Bringing Japanese Ingredients Into Your Everyday Cooking
Inhalt des Buches:
The Japanese Larder“ ist ein beeindruckendes Kochbuch, das die japanischen Zutaten und die japanische Küche entmystifiziert, indem es die wichtigsten Zutaten und Techniken vorstellt, die leicht zu erlernen sind.
Die meisten von uns haben schon von Zutaten wie Miso, Mirin, Tofu und Matcha gehört, aber wie viele von uns trauen sich zu, diese Zutaten in unserer täglichen Küche zu verwenden? In diesem wunderschön illustrierten Kochbuch stellt Luiz Hara die Zutaten in authentischen japanischen Rezepten vor und zeigt Ihnen, wie sie alle Arten von nicht-japanischen Gerichten verwandeln können. Mit über 100 köstlichen und einfach zuzubereitenden Alltagsrezepten können Sie entdecken, wie Sie Reste von Miso, Nudeln oder Sojasauce verwenden können, um jedes Gericht in eine köstliche Mahlzeit zu verwandeln.
The Japanese Larder von der Autorin von Nikkei Cuisine ist ein inspirierendes Kochbuch, das die Vielfalt und Vielseitigkeit der japanischen Zutaten feiert - von Tofu und Kaki bis hin zu grünem Tee und Dashi-Brühe. Schnappen Sie sich das Päckchen Miso-Paste aus dem Kühlschrank, kaufen Sie Ponzu oder Yuzu in der ethnischen Abteilung Ihres Supermarktes und entdecken Sie dank Luiz' köstlicher Rezepte eine neue Welt des Geschmacks und der Aromen.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781911127628 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2018 |
| Seitenzahl: | 256 |
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