Leserbewertungen
Zusammenfassung:Die Königin der Fette von Susan Allport ist eine historische und wissenschaftliche Untersuchung von Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, ihrer Bedeutung in der Ernährung und den Folgen eines Ungleichgewichts. Die Leser heben die Tiefe der Informationen, die Erzählweise und die praktischen Einblicke in die Ernährungsgewohnheiten hervor, merken aber auch an, dass das Buch manchmal sehr dicht und technisch sein kann.
Vorteile:⬤ Umfassende Erklärung der Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren und ihrer gesundheitlichen Auswirkungen.
⬤ Gut recherchiert mit zahlreichen historischen Anekdoten und Einblicken.
⬤ Fördert ein besseres Verständnis für moderne Ernährungsfragen.
⬤ Der Text ist fesselnd und auch für Personen mit einem grundlegenden Verständnis der Wissenschaft zugänglich.
⬤ Befürwortet die Bedeutung von Omega-3 für die Gesundheit und regt zu praktischen Änderungen in der Ernährung an.
⬤ Veraltete Informationen zu Ernährungsempfehlungen (z. B. Empfehlung von Rapsöl).
⬤ Einige Leser finden die wissenschaftlichen Details zu dicht oder zu technisch.
⬤ Kritik, dass es sich nicht um eine lockere Lektüre für diejenigen handelt, die nur nach Ernährungsempfehlungen suchen.
⬤ Die Meinung des Autors zu kohlenhydratarmen Diäten könnte einigen Lesern einen schlechten Dienst erweisen.
⬤ Einige Meinungen werden von bestimmten Rezensenten als voreingenommen oder ungenau angesehen.
(basierend auf 59 Leserbewertungen)
Originaltitel:
The Queen of Fats, 15: Why Omega-3s Were Removed from the Western Diet and What We Can Do to Replace Them
Inhalt des Buches:
Die Königin der Fette ist ein Ernährungskrimi, der die Leser von Grönland über Afrika bis nach Israel führt und faszinierend beschreibt, wie es dazu kam, dass wir einen Mangel an einem Nährstoff haben, der für unsere Gesundheit unerlässlich ist: die als Omega-3-Fettsäuren bekannten Fettsäuren. Mit Intelligenz und Leidenschaft erzählt Susan Allport die Geschichte dieser lebenswichtigen Fette, die unter anderem in Grünzeug und Fisch reichlich vorhanden sind. Sie beschreibt, wie Wissenschaftler die Rolle der Omega-3-Fettsäuren in unserer Ernährung erkannten, warum sie durch die kommerzielle Verarbeitung aus unseren Lebensmitteln entfernt wurden und welche enormen Folgen dies für unsere Gesundheit hatte. In vielen westlichen Ländern wurden Epidemien von Entzündungskrankheiten und Stoffwechselstörungen auf einen Mangel an Omega-3-Fettsäuren zurückgeführt. Die Königin der Fette bietet Informationen für jeden Verbraucher, der das Risiko von Herzkrankheiten, Krebs, Arthritis und Fettleibigkeit verringern und die Gehirnfunktion und die allgemeine Gesundheit verbessern möchte. Diese wichtige und fesselnde Untersuchung über die Entdeckung, Wissenschaft und Politik der Omega-3-Fettsäuren wird unser Denken darüber, was wir essen sollten, verändern.
Enthält Maßnahmen, die Sie ergreifen können, um Omega-3-Fettsäuren in Ihre Ernährung aufzunehmen.
* Zeigt, warum der Verzehr von Fisch nicht die einzige oder sogar die beste Möglichkeit ist, die Omega-3-Fettsäuren zu erhöhen.
* Bietet einen neuen Weg zum Verständnis der komplexen Ratschläge über die Rolle und Bedeutung von Fetten im Körper.
* Erklärt, wie und warum die Lebensmittelindustrie ein tödliches Ungleichgewicht der Fette in unseren Lebensmitteln geschaffen hat.
* Zeigt, wie Omega-3-Fettsäuren durch die Anreicherung von Lebensmitteln und die Änderung der Fütterung von Nutztieren wieder in unsere Ernährung aufgenommen werden können.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9780520253803 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2008 |
| Seitenzahl: | 232 |
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