Bewertung:
Das Buch bietet einen faszinierenden Einblick in die altägyptische Küche und Kultur, was es für Forscher und kulinarisch Interessierte interessant macht. Als praktisches Kochbuch kommt es jedoch zu kurz, da viele Rezepte keine historisch korrekten Zutaten oder Methoden verwenden.
Vorteile:⬤ Interessantes und informatives Quellenbuch für Forscher
⬤ detaillierte Erklärungen zu antiken Kochpraktiken und -bräuchen
⬤ visuell ansprechend mit Illustrationen
⬤ fesselnd für alle, die sich für die kulinarische Geschichte Ägyptens interessieren
⬤ mit Preisen für seinen Inhalt ausgezeichnet.
⬤ Unpraktisch für diejenigen, die authentische antike Rezepte suchen
⬤ viele Zutaten in den Rezepten sind modern und in der Antike nicht verfügbar
⬤ es fehlt eine Bibliographie und klare Quellenangaben
⬤ einige fanden die Rezepte geschmacklos oder unappetitlich
⬤ könnte Gelegenheitsleser enttäuschen, die nach brauchbaren Rezepten suchen.
(basierend auf 11 Leserbewertungen)
The Pharaoh's Kitchen: Recipes from Ancient Egypts Enduring Food Traditions
Den Darstellungen des täglichen Lebens auf Gräbern und in historischen Texten nach zu urteilen, waren die alten Ägypter ebenso begeistert von gutem Essen und großzügiger Gastfreundschaft wie ihre Nachfahren heute. Magda Mehdawy und Amr Hussein haben umfangreiche Nachforschungen über den Anbau, das Sammeln, die Zubereitung und die Präsentation von Lebensmitteln im alten Ägypten angestellt und fast hundert Rezepte entwickelt, die für jeden, der mit der modernen ägyptischen Küche vertraut ist, leicht zu erkennen sind.
Die Rezepte sind wunderschön illustriert mit Szenen aus Grabreliefs, Objekten und Artefakten in Museumsausstellungen und modernen Fotografien. Sie werden von erläuterndem Material begleitet, das den antiken Haushalt und die Küche, Kochgefäße und -methoden, Tischsitten und Etikette, Festmahle, Getränke und Zutaten beschreibt.
Traditionelle Feste und religiöse Anlässe mit ihren eigenen kulinarischen Traditionen werden beschrieben, darunter auch einige, die heute noch gefeiert werden. Ein Glossar mit Zutaten und Ortsnamen bietet einen nützlichen Leitfaden für ungewohnte Begriffe.
| ISBN: | 9789774168130 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2016 |
| Seitenzahl: | 176 |
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