Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Buch 'The Outdoor Kitchen' von Eric Werner ist ein wunderschön gestaltetes Kochbuch, das sich auf das Kochen am offenen Feuer und die Einrichtung einer Outdoor-Küche konzentriert. Es bietet eine Mischung aus praktischen Kochtechniken, Rezepten und persönlichen Anekdoten. Während viele Rezensenten die aufschlussreichen Anleitungen und einzigartigen Rezepte lobten, merkten sie auch an, dass dieses Buch speziell auf Outdoor-Koch-Enthusiasten zugeschnitten ist und für Gelegenheitsgriller vielleicht nicht so leicht zugänglich ist.
Vorteile:⬤ Optisch atemberaubend mit schönen Fotos.
⬤ Aufschlussreiche Anleitungen zum Bau einer individuellen Außenküche und eines Grills.
⬤ Fesselnde Texte, die eine persönliche Verbindung schaffen.
⬤ Rezepte, die verschiedene Geschmacksrichtungen erkunden und eine tiefere Beziehung zum Kochen fördern.
⬤ Bietet praktische Tipps und Alternativen zur Verwendung von Standardgrills.
⬤ Deckt eine Reihe von Lebensmitteln ab, darunter Gemüse, Fleisch und Desserts.
⬤ Erfordert ein hohes Maß an Engagement für das Grillen am offenen Feuer, was für Gelegenheitsgriller entmutigend sein kann.
⬤ Einige Rezepte erfordern fortgeschrittene Vorbereitungen oder spezielle Geräte, die möglicherweise nicht leicht zugänglich sind.
⬤ Nicht geeignet für Benutzer von Standard-Gasgrills; einige Rezepte können für durchschnittliche Hausköche zu anspruchsvoll sein.
⬤ Bestimmte Techniken können ohne vorherige Erfahrung im Grillen auf offenem Feuer eine Herausforderung darstellen.
(basierend auf 43 Leserbewertungen)
Originaltitel:
The Outdoor Kitchen: Live-Fire Cooking from the Grill [A Cookbook]
Inhalt des Buches:
Jeder kann lernen, im Freien über dem Feuer zu kochen, mit diesem umwerfenden Leitfaden für die Einrichtung einer Außenküche, der praktische Tipps und 80 Rezepte des preisgekrönten Küchenchefs von Hartwood in Tulum, Mexiko, enthält.
Chefkoch Eric Werner kocht fast jedes Gericht, das im Hartwood serviert wird, über Holzfeuer, ohne Gas oder Strom, und wenn er nicht im Restaurant ist, bereitet er köstliche Mahlzeiten für seine Familie zu, die er in seiner eigenen Außenküche im Hinterhof grillt. In diesem Buch verrät Werner die Geheimnisse und Rezepte für einfaches, uneingeschränktes, narrensicheres Kochen im Freien auf eine Art und Weise, die die Art und Weise, wie Sie zu Hause kochen, neu interpretiert.
Ganz gleich, ob Sie bereits einen Grill besitzen oder noch nie im Freien gekocht haben, die Outdoor-Küche bietet alle Werkzeuge und Inspirationen, die Sie brauchen. Mit Schritt-für-Schritt-Bauplänen für Ihre eigene Outdoor-Küche sowie Variationen und Modifikationen für gekaufte Grills zeigt Ihnen dieses Handbuch, wie Sie schnell eine hohe Hitze erzeugen und ein perfektes Anbraten erreichen.
Die Rezepte reichen von gegrilltem Fleisch, Fisch und Gemüse bis hin zu Marinaden, schnellen Pickles, Cocktails und Desserts, darunter:
- Gegrillte Lammkoteletts und gebrannte Kirschen.
- Rib Eye für eine Person mit Zwiebelmarmelade.
- Lachs und Mandel-Estragon-Salsa Verde.
- Gegrillte und eingelegte Zucchini.
- Gegrillter Römischer Salat mit Räucherfischdressing.
- Gebrannte Erdbeer-Eiscreme.
Egal, ob Sie unter der Woche für sich selbst oder Ihre Familie kochen oder am Wochenende Gäste bewirten, alle Rezepte sind unkompliziert, mit nur wenigen Zutaten und einfachen Methoden, für Gerichte, die den frischen Geschmack und die Magie des Holzfeuers betonen.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9780399582370 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2020 |
| Seitenzahl: | 256 |
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