Bewertung:
Das Buch „Lord Krishnas Küche“ wird für seine umfassenden und zuverlässigen indischen vegetarischen Rezepte, seine klaren Anweisungen und seine lehrreichen Inhalte über Gewürze und Kochtechniken hoch gelobt. Viele Nutzer fanden es aufschlussreich und eine wertvolle Ressource sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche. Einige Rezensenten äußerten sich jedoch unzufrieden über das Fehlen gängiger Zutaten wie Knoblauch und Zwiebeln und fanden den Umfang des Buches und seine Gliederung umständlich.
Vorteile:Sehr detaillierte und verlässliche Rezepte, klare Anweisungen, wertvolle pädagogische Informationen über indische Kochtechniken, umfangreiche Auswahl an Rezepten, geeignet für verschiedene Diätbeschränkungen (z. B. ohne Knoblauch/Zwiebeln), langlebig und von vielen Benutzern als unverzichtbares Kochbuch bezeichnet.
Nachteile:⬤ Fehlen von Zutaten wie Knoblauch und Zwiebeln, was nach Meinung einiger Rezensenten den Geschmack beeinträchtigt
⬤ aufgrund des großen Umfangs und des Gewichts ist das Buch schwer zu handhaben
⬤ die Organisation des Inhalts könnte verbessert werden, um die Benutzung zu erleichtern
⬤ einige Rezepte können sich wiederholende Varianten enthalten.
(basierend auf 177 Leserbewertungen)
Lord Krishna's Cuisine: The Art of Indian Vegetarian Cooking
Lord Krishnas Küche ist der klassische, leicht verständliche Leitfaden für die Zubereitung authentischer vegetarischer indischer Gerichte. Die Kochbuchautorin und Lebensmittelhistorikerin Yamuna Devi stellt die vielfältigen regionalen Küchen auf fesselnde Weise vor und hebt die kulturelle und spirituelle Bedeutung der einzelnen schmackhaften Gerichte hervor. Sie hat jahrelang in ganz Indien nach Rezepten recherchiert und bei mindestens einer Gelegenheit berühmte Rezepte von Köchen aus königlichen Familien und Tempelköchen entlockt, die deren genaue Zubereitung über Jahrhunderte hinweg peinlich genau gehütet haben. Yamunas persönliche Geschichten und Einblicke bereichern die Einträge und bieten einen farbenfrohen Hintergrund für den Genuss dieser leichten und nahrhaften Speisen.
Enthält:
- Über 500 köstliche Rezepte, darunter Reisgerichte, Dals, Brot, Gemüse, hausgemachte Milchprodukte, Salate, Chutneys, Saucen, Gewürze, scharfe Currys, leichte Gerichte, Snacks, Süßigkeiten und Getränke.
- Geschichte und Kultur der einzelnen Gerichte und empfohlene Speisekombinationen.
- Unschätzbare klassische Zubereitungstechniken.
- Traditionelle Rezepte, die für die Zubereitung in modernen Küchen angepasst wurden.
- Attraktiv illustriert mit schönen Strichzeichnungen.
- Vollständiges Glossar und hilfreiche Hinweise zu Zutaten und Geräten.
- Detailliertes, leicht zu benutzendes Register.
Für Devi war das Kochen "eine spirituelle Erfahrung... ein Mittel, um Liebe und Hingabe zum Höchsten Herrn Krishna auszudrücken. Lord Krishnas Küche ist ein Klassiker, den man sich zu Herzen nehmen sollte. Es ist ein seltener Schatz, ein Kochbuch in den Händen zu halten, in dem der Geist des Autors so hell leuchtet wie die Aromen der Rezepte darin. Mit seinen leicht verständlichen Anleitungen für die Zubereitung köstlicher, gesunder und raffinierter indischer vegetarischer Gerichte und seinen kulturellen und spirituellen Einblicken wird dies eines Ihrer nützlichsten und inspirierendsten Kochbücher sein.
| ISBN: | 9781635617931 |
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| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
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