Bewertung:
Insgesamt schätzen die Rezensenten „Lord Krishnas Küche“ für seinen aufschlussreichen und detaillierten Ansatz für die indische vegetarische Küche sehr. Das Buch wird für seine klaren Anweisungen, die Vielfalt der Rezepte und die lehrreichen Inhalte in Sachen Kochtechniken gelobt. Einige Benutzer sind jedoch enttäuscht, dass bestimmte häufig verwendete Zutaten wie Zwiebeln und Knoblauch fehlen, und finden, dass sich einige Rezepte wiederholen oder aufgrund der Größe und des Layouts des Buches schwer zu finden sind.
Vorteile:⬤ Detaillierte und klare Anleitungen für eine Vielzahl indischer vegetarischer Rezepte.
⬤ Lehrreiche Inhalte rund um Kochtechniken und Zutaten.
⬤ Umfassendes Glossar und Informationen über Gewürze.
⬤ Sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche geeignet.
⬤ Einzigartiger Fokus auf vedische Kochmethoden ohne Zwiebeln und Knoblauch, um spezielle Ernährungsvorlieben zu berücksichtigen.
⬤ Fehlen von häufig verwendeten Zutaten (Zwiebeln und Knoblauch), was für manche Leser zu einem faden Beigeschmack führen kann.
⬤ Einige Rezepte können sich mit leichten Variationen wiederholen.
⬤ Das Buch ist sehr groß und schwer, was die Handhabung erschwert.
⬤ Die Navigation kann aufgrund fehlender Seitenverweise neben bestimmten Zutaten in den Rezepten schwierig sein.
(basierend auf 177 Leserbewertungen)
Lord Krishna's Cuisine: The Art of Indian Vegetarian Cooking
Lord Krishnas Küche ist der klassische, leicht verständliche Leitfaden für die Zubereitung authentischer vegetarischer indischer Gerichte. Die Kochbuchautorin und Lebensmittelhistorikerin Yamuna Devi stellt die vielfältigen regionalen Küchen auf fesselnde Weise vor und hebt die kulturelle und spirituelle Bedeutung der einzelnen schmackhaften Gerichte hervor. Sie hat jahrelang in ganz Indien nach Rezepten recherchiert und bei mindestens einer Gelegenheit berühmte Rezepte von Köchen aus königlichen Familien und Tempelköchen entlockt, die deren genaue Zubereitung über Jahrhunderte hinweg peinlich genau gehütet haben. Yamunas persönliche Geschichten und Einblicke bereichern die Einträge und bieten einen farbenfrohen Hintergrund für den Genuss dieser leichten und nahrhaften Speisen.
Enthält:
⬤ Über 500 köstliche Rezepte, darunter Reisgerichte, Dals, Brote, Gemüse, hausgemachte Milchprodukte, Salate, Chutneys, Soßen, Gewürze, scharfe Currys, leichte Mahlzeiten, Snacks, Süßigkeiten und Getränke.
⬤ Geschichte und Kultur der einzelnen Gerichte und empfohlene Kombinationen mit anderen Speisen.
⬤ Wertvolle klassische Zubereitungstechniken.
⬤ Traditionelle Rezepte, die für die Zubereitung in modernen Küchen angepasst wurden.
⬤ Attraktiv illustriert mit feinen Strichzeichnungen.
⬤ Komplettes Glossar und hilfreiche Anleitungen zu Zutaten und Geräten.
⬤ Detailliertes, leicht zu benutzendes Inhaltsverzeichnis.
Für Devi war das Kochen "eine spirituelle Erfahrung ... ein Mittel, um Liebe und Hingabe an den Höchsten Herrn Krishna auszudrücken. Lord Krishnas Küche ist ein Klassiker, den man sich zu Herzen nehmen sollte. Es ist ein seltener Schatz, ein Kochbuch in den Händen zu halten, in dem der Geist des Autors so hell leuchtet wie die Aromen der Rezepte darin. Mit seinen leicht verständlichen Anleitungen für die Zubereitung köstlicher, gesunder und raffinierter indischer vegetarischer Gerichte und seinen kulturellen und spirituellen Einblicken wird dies eines Ihrer nützlichsten und inspirierendsten Kochbücher sein.
| ISBN: | 9781635610994 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2018 |
| Seitenzahl: | 814 |
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