Bewertung:
Das Kochbuch enthält eine Vielzahl von neumexikanischen Rezepten, die wegen ihrer Authentizität und Einfachheit geschätzt werden. Während einige Nutzer das Buch für seine unterhaltsamen und innovativen Rezepte loben, finden andere, dass es dem Buch an Tiefe und Gesundheit mangelt, und kritisieren die Präsentation des Kochbuchs und die verwendeten Zutaten.
Vorteile:⬤ Authentische neumexikanische Rezepte
⬤ unterhaltsam und einfach nachzukochen
⬤ enthalten interessante Informationen über die Ursprünge der Küche und die damit verbundenen kulturellen Aspekte
⬤ werden von Nutzern, die mit der Küche New Mexicos vertraut sind, positiv aufgenommen
⬤ eignen sich für Unterhaltungszwecke.
⬤ Einige Rezepte werden als zu einfach oder nicht authentisch empfunden
⬤ das Buch ist klein und es fehlt ihm an visueller Attraktivität (Fotos)
⬤ enthält ungesunde Zutaten und Konserven
⬤ einige Nutzer waren von der begrenzten Vielfalt der Rezepte enttäuscht.
(basierend auf 11 Leserbewertungen)
New Mexico Cuisine: Recipes from the Land of Enchantment
Gewinner des New Mexico Book Award 2010 für das beste Kochbuch Seit er in den 1960er Jahren zum ersten Mal nach New Mexico reiste, hat sich Clyde Casey in die neumexikanische Küche verliebt und ihre Entwicklung von den Wurzeln der Pueblo-Indianer über die Einflüsse der Spanier in den frühen 1500er Jahren bis hin zu dem, was heute eine einzigartige Mischung aus indianischen, spanischen, französischen, Cowboy- und mexikanischen sowie mediterranen Einflüssen ist, erforscht.
Als Begleitbuch zu Caseys Kochbuch Red or Green spiegelt New Mexico Cuisine die Vielfalt dieser kulinarischen Ursprünge wider und bietet eine breite Palette an neumexikanischen Rezepten. Casey enthält Dutzende von schnellen Rezepten, die für die Bequemlichkeit des modernen Kochs konzipiert sind, sowie traditionelle Rezepte, die mehr Zeit und Geduld für diejenigen erfordern, die eine kleine Herausforderung suchen.
Neben den Rezepten enthält Casey auch interessante Anmerkungen zu einer der einzigartigsten Geschichten und Kulturen der Vereinigten Staaten.
| ISBN: | 9780826354174 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2013 |
| Seitenzahl: | 232 |
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