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The Art Of Preserving All Kinds Of Animal And Vegetable Substances For Several Years (1811)
The Art of Preserving All Kinds of Animal and Vegetable Substances for Several Years ist ein Buch, das Nicolas Appert 1811 schrieb.
Das Buch ist ein Leitfaden für die Konservierung von Lebensmitteln durch Einmachen, ein Verfahren, das Appert erfunden hat. Das Buch enthält ausführliche Anleitungen für die Konservierung einer Vielzahl von Lebensmitteln, darunter Fleisch, Obst und Gemüse, in Gläsern und mit kochendem Wasser.
Bei Apperts Konservierungsmethode werden die Lebensmittel in luftdicht verschlossenen Behältern aufbewahrt und dann auf eine hohe Temperatur erhitzt, um Bakterien abzutöten und Verderb zu verhindern. Das Buch enthält auch Tipps zur Auswahl und Vorbereitung von Lebensmitteln für die Konservierung sowie Ratschläge zur Lagerung und Verwendung konservierter Lebensmittel. The Art of Preserving All Kinds of Animal and Vegetable Substances for Several Years (Die Kunst, alle Arten von tierischen und pflanzlichen Stoffen für mehrere Jahre zu konservieren) gilt als bahnbrechendes Werk in der Geschichte der Lebensmittelkonservierung und des Einmachens und wird auch heute noch studiert und herangezogen.
Dieses seltene antiquarische Buch ist ein Faksimile-Nachdruck des alten Originals und kann einige Unvollkommenheiten wie Bibliotheksmarkierungen und Notizen enthalten. Da wir dieses Werk für kulturell wichtig halten, haben wir es im Rahmen unseres Engagements für den Schutz, die Bewahrung und die Förderung der Weltliteratur in erschwinglichen, qualitativ hochwertigen, modernen und originalgetreuen Ausgaben verfügbar gemacht.
| ISBN: | 9781437069952 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
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